俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方。炎熱的夏季人們往往不喜外出，加之總是吹空調，人體內陽熱減少，很容易受寒，生薑有助於驅逐體內風寒，對健康大有益處。所以，別隻把生薑當成一種調料品，它的作用可不少，一起來看看。
1.抑制嘔吐
可抑制嘔吐，吃生薑好處多多，在懷孕、暈車以及暈船時可用生薑來緩解反胃以及噁心的感覺。不過要注意量，若只是拿少量生薑來當調料，那麼其產生的作用可忽略不計。
2.促進發熱排汗
生薑可促進血管收縮和排汗。生薑裡面含有一種薑辣素，是讓生薑產生辛辣風味的主要物質，而且對血管的收縮也有所影響，有利於血液迴圈、發熱以及排汗。
3.抑制細菌
抑制細菌生長，在炎熱的夏季，食物是很容易就會受到細菌的汙染，之後就會比較容易腐敗變質，此時如果在菜餚裡面加入大量的生薑，或許就能起到抑制細菌生長的作用。
4.促進食慾
夏季沒有食慾可吃生薑，生薑能夠促進人們的食慾。當然，還有很多調料品都能促進人們的食慾，炎熱的夏季容易讓人體產生食慾不振的情況，此時如果大量吃生薑則能起到促進食慾的效果，有利於人體消化食物。當然，生薑除了可以吃，還可以外用。
5.緩解關節痛
熱敷薑片可緩解。把生薑切成大約1釐米左右的薑片，然後放到濃鹽水中煮熟之後，把煮好的生薑片敷在關節上，這對於陰天下雨，或天氣突然變冷導致腰部以及關節痛都是非常有用的。
6．改善面部暗瘡
用溫姜水洗臉。尤其對於愛美的女性朋友來說，如果臉上有暗瘡的話，則可以用溫姜水來洗臉，每天早、晚都洗一次，大約堅持兩個月，暗瘡就能得到改善，甚至消失。前面說過生薑有抑制細菌生長的作用，同時它也有消炎解毒的效果，還能夠通血脈，所以姜水才有改善暗瘡的作用。
從古至今中醫學家和民間就有“生薑治百病”之說，因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛等物質，具有健胃增進食慾、改善疲勞、緩解疼痛等作用，既然姜有藥理作用，就應該注意它的一些用法和禁忌。
這些人不適宜吃薑
體質陰虛的表現有身體乾瘦、體內水液不足。另外，還有內熱，自我感覺熱從體內而發，心煩，或覺得手心腳心發熱，尤其是在夏天多見。因此，陰虛在季節的表現是耐冬不耐夏，即冬天好過而夏天難受。正常情況下，不適合吃薑的人喝了過量的薑湯後，會出現咽喉腫痛、口乾口苦、聲音沙啞、便秘、口臭等內熱的健康狀況。出現這些情況，說明本身不適合吃薑。
晚上不適宜吃薑
生薑性溫，主開發，夜則氣收斂，有礙於人的生理機能，故生薑宜在早、中餐時食用，晚餐不宜食用過多。
風熱感冒不適宜喝薑茶
薑茶對風寒感冒是有一些緩解作用，比如夏季淋雨受寒或感冒初起時喝點薑茶，對傷風感冒、溼寒腹瀉都有緩解作用，但若是風熱感冒，喝薑茶不僅不能緩解不適，也許還會加重，所以不能亂喝薑茶。
不要吃爛了的生薑
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質黃樟素，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是錯誤的。
吃生薑並非多多益善
夏季天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。可以在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
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