白菜是我們生活中最常見的一種蔬菜，也是餐桌上必不可少的一道食材，一年四季都有，白菜經濟實惠，而且營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、鐵、磷等多種礦物質，具有健脾開胃、利腸通便之功效，含有豐富的維生素C，可防治壞血病，還可促進機體排毒，抗菌消炎，淡斑美膚，女人多吃對面板好。常吃白菜有助於增強人體的免疫功能，還具有減肥瘦身的功效。
白菜的做法也多樣，不管是蒸著吃、煮著吃、炒著吃、包餃子吃還是被作為火鍋配料涮著吃，都是非常美味的，味道鮮美、口感清爽。相信大多數人平常都愛吃白菜，我們吃白菜的時候吃了白菜葉和白菜幫，就會將底部的白菜根直接扔掉，從來沒有注意過它，別小看這些白菜根，它可是個寶，扔掉就虧大了。
大家可別小看了這白菜根，雖然看起來沒什麼，但它卻是解毒排毒的好食材，如果食用的得當，也有很好的保健作用。中醫認為，白菜根性寒、味甘，具有清熱解毒、養胃止渴之功效。白菜根中含有豐富的粗纖維，能夠促進腸胃蠕動、幫助消化、潤腸排毒，對預防腸癌也有很好的作用。接下來我們就一起來了解下它的價值吧。
在古代民間常用白菜根煮水來治療感冒，有不錯的療效。將剩下的白菜根用清水洗淨切開，直接煮也可以，或者搭配姜和紅糖放入鍋中一起煮，小火燒開即可，然後趁熱飲用，可治療感冒發熱，提高免疫力，從而增強抵抗力，還可排毒養顏。用白菜根煮水洗頭還可防治脫髮，將白菜根切碎煮水，過濾掉其中的渣，剩下的水用來洗頭，按摩頭皮，堅持使用可防治脫髮，白菜根還可種花，也可用來製作美味菜餚。
看完文章後下次剩下的白菜根可不要可惜地扔掉了，將它的價值利用起來，大家不妨嘗試著做一下。
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