每年的暑期，都有一種非常受歡迎的水果大量上市——桃子。無論是黃桃、油桃還是水蜜桃，軟的香甜多汁，脆清爽可口，都是夏日裡的絕佳美味。
桃子不僅味道好，還非常養人，被人們親切地稱為“天下第一果”。那桃子到底有哪些養生好功效呢？
仙桃、壽桃……桃子自古以來就有長壽安康的寓意，那常吃它究竟有什麼好處呢？
1。養心血
桃子性溫，外形似心，中醫認為它有較好的補益氣血的功效，是夏日養心的不錯食材之一。
2。抗氧化
桃子中的酚酸類物質含量在核果中名列前茅，並且種類十分豐富。據統計，目前研究人員已從桃子中分離鑑定出了30多種酚類物質，包括兒茶素、蘆丁、槲皮素、綠原酸等，這類物質具有抗氧化性，可幫助抗炎、抗腫瘤、保護心血管健康。
3。通腸道
桃子的含水量在85%以上，並含有豐富的有機酸以及可溶性膳食纖維果膠。這幾種成分在促進腸道蠕動、緩解便秘的同時，還能幫助改善夏季常見的食慾不振、缺水等問題。
4。穩血壓
桃子的鉀含量為166mg/100g，鈉含量較少，很適合高血壓人群和低鉀血癥人群食用，常吃可幫助調節體內鉀鈉平衡，擴張血管，輔助降壓。
5。養肺臟
唐代醫學界孫思邈曾在《千金翼方》中記載道：“蜜桃，肺之果，肺癰宜食之”。而且桃子中大量的水分以及維生素、礦物質等營養素，對肺健康的確具有一定好處，可養陰生津、補氣潤肺。
此外，桃子中維生素A、β胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質等成分含量相比一些淺色蔬果也具有明顯優勢。同時，桃子的含糖量在8%~10%之間，血糖指數（GI）和血糖負荷（GL）也比較低，糖尿病人也可以適當食用。一般一天吃1個（中等大小、200g左右）就夠了，最多不要超過2個。
桃子的種類有很多，包括水蜜桃、黃桃、油桃等等，在果肉顏色、表皮絨毛、口感等方面都有差別。
水蜜桃
水蜜桃顏色粉嫩，果皮表面有細小絨毛，最大的特點就是成熟後果肉柔軟多汁，甜度很高，果皮在熟透後可以直接剝下來，很方便。
黃桃
果肉呈黃色，肉質緊實，軟硬適中。黃桃的成熟期較短，同時不耐儲存，所以以前我們大多隻能吃到黃桃罐頭。如今隨著物流等技術的發展，新鮮黃桃也變得比較普遍了。
油桃
因基因突變導致表皮沒有了絨毛，對於桃毛過敏的人來說是很好的選擇。
注意：大家一定要區分清楚自己是對桃毛過敏還是對桃子本身過敏。對桃毛過敏的人可以選擇無毛品種或是削皮食用，但若是對桃本身過敏，那無論削不削皮都不能吃桃哦~
蟠桃
外形扁圓，肉質脆嫩，口感酸甜，果核通常比較小，很適合啃著吃。也有無毛品種，也就是油蟠桃。
挑選牢記4要點
1。看外形：桃子並不是個頭越大的越好。建議大家挑選個頭中等偏上、形狀端正的桃子，那些長得特別大、特別小，又或是歪頭歪腦的桃子，口感通常都不太好。
2。看果皮：宜選擇表皮無傷、無斑、無蟲蛀，顏色鮮亮的。對於那些有桃毛的品種，最好挑絨毛多、摸起來還有點扎手的，這樣的比較新鮮。
3。掂重量：大小差不多的情況下，最好挑掂起來比較重的，水分足，甜度一般也高。
4。聞香味：聞起來香味濃的通常更熟、更甜，特別是油桃。
小貼士
如果買到了還沒有完全成熟的桃子，建議在室溫下放置1~2天再吃，不要急著把它放進冰箱，否則很難催熟。
對於不少人來說：桃子好吃，桃毛難除。那有什麼方法能有效去除桃毛呢？
第1招
搓
桃子不要沾水，抓一撮細鹽塗在桃子表面，來回輕搓幾下，再用清水沖洗乾淨即可。
第2招
刷
桃子同樣不沾水，用乾淨的牙刷或其它小刷子在桃子表面刷一遍，再衝洗乾淨。
第3招
泡
將桃子放在淘米水中浸泡一會兒，適當搓洗後再用流水衝淨即可。
桃子可以說是一種非常成功的“跨界水果”，除了直接吃之外，現在不少飲品、點心、雪糕中都能見到它的身影。今天豆苗子也來給大家介紹3種新吃法，讓大家可以換個方法嚐嚐鮮。
蜜桃醬
做法：水蜜桃清洗乾淨後去皮，將果肉切成小粒，加適量白糖醃製。鍋中加水，放入桃肉、桃皮、兩片檸檬，用小火熬煮。其中檸檬、桃皮可起到調味增香的作用。10分鐘後待果醬變得粘稠，即可盛起，晾涼後裝入密封罐中，1~2天內食用，蘸麵包、配酸奶、做飲品等皆可。
桃子銀耳羹
做法：銀耳泡發後撕成小朵，桃子去皮切塊。鍋內放適量水，下入銀耳和冰糖，大火燒開後撇去表面雜質，轉小火煮一小時，最後下入桃子塊再煮10分鐘即可。夏天吃可健脾潤肺、補益氣血，很適合面黃肌瘦、氣血虧損的人食用。
黃桃蜜汁肉
做法：黃桃去皮後切成小塊，豬裡脊同樣切塊備用。鍋內倒油，下入蔥姜煸香後，放入豬裡脊、蠔油、黃桃一起煸炒，加適量水和冰糖，蓋蓋小火燜制半小時，待收汁後即可出鍋。
