便秘一直是我們生活中遇到的問題，雖然它不是什麼大病，但是真的讓人很難受，一天心情就會不好，沒有精神上班，一整天沒精打采。現在很多美食不光可以滿足自己的味蕾，還對我們的身體有很多好處。像我們吃了油膩的東西，吃得多了，就會給我們的胃造成負擔，排便非常困難，而它是“推糞機”，隔三差五吃一盤，口臭好了排出宿便，腸道變乾淨。它就是萵筍。萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排洩，可用於治療各種便秘。小編今天就教大家一道萵筍炒豆瓣，喜歡的記得給小編點贊哦！
By德壽素廚房
配料：
萵筍225克、蠶豆90克、辣椒50克、精鹽適量、澱粉1。5匙、素味精微量
烹飪步驟：
1。根據人數準備好適量蔬菜
2。切片
3。在炒鍋里加入適量清水煮豆瓣。煮至水分收幹後，撈起備用（目的：讓豆瓣易熟，水分少，收幹後保留豆瓣的鮮味）
4。清水焯一下萵筍，撈起備用
5。澱粉1。5小匙，加入微量素味精和清水攪拌均勻後備用
6。1湯匙油翻炒辣椒、之後加入適量的鹽、豆瓣和萵筍翻炒
7。加入調製好的澱粉水，拌勻後就可以起鍋了
烹飪小貼士：
1、看萵筍的葉子：葉子青綠且新鮮，而不是幹黃枯萎，這是大家平時挑選葉子類蔬菜常用到的觀察角度，對於萵筍也不例外。、2、握握萵筍的杆：大家都知道，萵筍新鮮的水分多，但只要萵筍放得久了，水分逐漸流失。這個時候有一種可以分辨的方法，就是透過握住萵筍的杆就能發現，新鮮的，萵筍的杆一般情況下是非常挺拔的。3、看萵筍的橫截面：萵筍分為兩種，一種皮非常厚，有一種皮非常薄，透過橫截面一看就能看出來。一般情況下，皮薄且看起來皮與肉之間非常分明，這種萵筍新鮮的時候吃起來非常香脆，且皮子不會佔據太多的重量。
大家覺得這道菜怎麼樣？
