現在越來越多的年輕人有胃部問題。尤其是進入冬天之後，即使天氣再寒冷，總是會有一些朋友耐不住嘴饞而吃上一個冰激凌，雖然過了嘴癮，但是胃卻受不了。再加上現在人們的生活壓力比較大，平時沒有時間自己在家做飯，經常會點外賣，這些重油重鹽的食物，對胃部的傷害也是非常大的。胃不好的人應該多吃這菜，堪稱民間的“養胃高手”，讓你遠離胃痛！今天這道養胃的菜就是蒸嫩玉米羹了，幾分鐘就能上桌，老人小孩都喜歡，不僅能補鈣健腦，還能養胃，黏糯香甜，保護胃黏膜，讓你在冬天遠離胃痛！
蒸嫩玉米羹
By 大海微瀾微博
配料：
嫩玉米 4只、精鹽 適量、胡椒粉 適量、細香蔥 適量
烹飪步驟：
1。嫩玉米去皮洗淨，摘乾淨玉米鬚備用。買嫩玉米時一定要好好選一下，掐一下好多漿才買，我今天買的嫩玉米不是很理想，不太嫩，但是很粘糯。扒玉米的時候，小心一層一層地扒，不要破壞葉子的完整，好的葉子留下來洗淨，做蒸玉米羹的容器。
2。用擦絲器將玉米擦碎出漿，今天的玉米漿汁不多，可以打個雞蛋，但是小朋友要求不放雞蛋，只好做原汁原味的蒸玉米羹了。也可以兌一點水，不過口感不及原汁原味的好。
3。香蔥去皮洗淨切碎，我用的是蔥葉，沒用蔥白，顏色搭配好看。
4。加入鹽、胡椒粉和蔥花拌勻，沒有胡椒粉加五香粉也可以，喜歡的可以加點油，想吃原汁原味的不加油。
5。取兩個玉米葉，疊放在一起，用勺子舀入拌好的玉米羹放在玉米葉上。
6。蒸鍋加入適量的水，碼入蒸屜。
7。我用的是電飯煲，蓋上鍋蓋啟動蒸的功能，蒸25分鐘。如果用煤氣蒸鍋大約10分鐘左右，蒸熟即可。
8。時間到，開啟鍋蓋，滿屋子香氣。
烹飪小貼士：
嫩玉米選購技巧：1、挑選玉米時，還要根據自己的口味決定要買哪種玉米，一般時候，白色的是糯玉米，黃色的是甜玉米，有的五彩的也是甜玉米，有的人喜歡吃甜玉米，有的人喜歡吃糯玉米，糯玉米和甜玉米的區別就是含糖量的不同。 2、我們在挑選玉米的時候首先要選嫩的，因為嫩玉米含的水分多，吃起來口感好，甜甜的，軟軟的，而老玉米吃起來口感不是很爽，並且吃的時候會感覺很累，很費力。 3、挑選玉米的時候，還要挑選顆粒緊密的，如果顆粒稀疏，玉米就相對較少，如果有挑選的餘地，如果在同樣的價格下，我們當然要挑選顆粒多的了。
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