艾草是“菊科”類的一種植物，在農村經常能見到，路邊，地頭上，山間到處都有艾草的身影，在鄉下叫它艾蒿的更多，艾草可也是一種寶貝，雖然是野草，身份地位還是有的，艾草是野草中最高階的。
隨著夏季的到來，路邊的艾草都呼呼的從地裡竄出來，此時的艾草正是最新鮮的時候，可以收集一點，艾草的用處很多很多，生活在農村的朋友可能深有了解，小時候經常吃艾草煮的雞蛋，味道很香，艾草曬乾以後還可以燻蚊子。
艾草的3大經典用處，你知道多少？
1。艾草煮雞蛋：
新鮮的艾草割回家，放在鍋裡，放入幾個雞蛋，在鍋里加入少量的水，小火慢慢的煮，連續煮上一個小時，艾草葉子的汁水在高溫下跟水溶解在一起，雞蛋煮熟了，把蛋殼敲碎，繼續煮，半個小時，艾草的香味煮進雞蛋裡，雞蛋滿滿的艾草香味。
艾草煮雞蛋在農村是很流行的，端午前後，幾乎家家戶戶都會煮上一鍋，雞蛋鴨蛋鵝蛋混在一起煮，全家人一起吃。
2。艾草燻蚊子：
在我很小的時候，一到夏天的傍晚，周圍的鄰居都會聚集在道路兩旁涼快，因為晚上有蚊子，很多人上山放牛的時候，割一些艾草回家，曬乾了，用麻繩捆在一起，點燃之後，曬乾的艾草會冒出白煙，燻蚊子很管用。
一小把曬乾的艾草就能燃燒一晚上，村裡有些種西瓜的老頭，晚上在瓜地裡睡覺，也是靠著艾草驅蚊蟲的，兩三米之內的蚊蟲是不會靠近的，點燃的艾草煙氣很重，很有效。
3。艾草泡腳去除腳氣：
艾草葉子有殺菌的作用，保留艾草的葉子，把枝幹去掉，用熱水煮上3分鐘，透明的水會變成黃色，用艾草煮的水泡腳，可以去除腳底的汗臭味，殺滅腳上的細菌病菌，這一招很管用，到現在還有很多人有用艾草泡腳的習慣。
每到一年的端午節，村裡的一些老人，還會把艾草掛在自家的大門上，艾草還有“辟邪”的作用，它也是唯一一種能進入千家萬戶的野草，作用多，自身的價值就很高，在南方地區，有一種很著名的美食，艾餈，也是用艾葉做的，艾香的味道加上糯米的柔軟非常好吃。
