我們都知道在戰爭當中，生存環境是非常惡劣的，士兵們每天在槍林彈雨當中穿行。每天都不知道能不能看到明天的太陽，在這樣的巨大心理壓力之下，如果再吃不飽吃不好的話，真的是覺得人生都要失去意義了。但是在戰爭過程當中，又不能用大量的經費來進行這些伙食上的改善，所以在許多國家，二戰時期的伙食是比較差的。
就好像蘇聯，在戰爭時候的伙食就很差，基本上是吃不到肉的。因為蘇聯在當年是非常重視重工業，輕工業，而對於農業方面的支援是非常少的，大戰來臨，糧食是跟不上。再加上之後的戰役當中，烏克蘭的糧倉被敵人攻打，糧倉攻陷之後，蘇聯的軍人們更是沒有一口好飯好菜可以吃了。
在當時的蘇聯，如果哪一天能夠吃到甜菜湯還有黑麵包的話，那真的是太幸福了，但是又有一個非常搞笑的說法。就是這個黑麵包功效可不小，除了可以填飽肚子還可以當防彈衣來擋子彈。這樣的說法大家一聽也就明白了，黑麵包是非常硬的，所以基本上牙口不好的話，吃它也是比較費力呀。
再看看其他國家，比如英國美國這些國家，這些國家在以人為本這方面做的還是不錯的。因為他們知道糧食不好，軍人就沒有心情去打仗，而且體力也會跟不上，所以一定要做到膳食均衡。比如經常也會分配一些肉啊，蔬菜水果，這些東西給士兵來進行能量上的補充。有的時候也會有少量的香菸可以提供給士兵，這樣士兵就可以在閒暇之時疏解心中的壓力，更好的為戰場上的拼搏做準備。作為法西斯的德國伙食也是可圈可點。什麼果醬啊，蜂蜜呀，肉類，都會在士兵的日常的餐飲當中有所體現。有時候甚至會允許士兵喝點小酒，當然只是啤酒啦。
看到這些，如果你以為英國美國德國就已經是伙食不錯的國家，那就大錯特錯了，有這樣一個國傢伙食好到讓當時的俘虜都以為自己在吃最後的斷頭餐。
這說的就是義大利的軍隊了，義大利一聽就是一個非常浪漫而且注重生活質量的國家。在戰爭當中也不例外，他們的伙食好到非常。什麼義大利麵，肉湯啊，新鮮的蔬菜啊，等等這些都是家常便飯。在義大利人看來，如果每日的飯食都已經不用心了，那和一具死屍有什麼區別？所以雖然在戰場上，但是每天的飲食還是和人們的日常生活一樣，儘量的做到豐盛營養均衡。士兵還可以品嚐到非常美味的紅酒，這樣的待遇在當時二戰的各個國家都是見不到的。
有一個流傳出來的故事，就是說當時有一個英國的飛行員被義大利俘虜。在被抓獲的第1天，就吃到了非常可口的飯菜，義大利麵肉湯，新鮮蔬菜水果等等。他留下了最後生命的熱淚，想著這肯定是自己的最後的晚餐了，一定是一頓斷頭餐。可是沒想到第2天第3天，一直往後每天都是這樣吃飯，英國士兵才知道原來自己的生活和別人的生活是這麼的天差地別。
