楊貴妃喜歡吃荔枝，出現了‘一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來’這樣的詩句。白居易在《荔枝圖序》中講“若離本枝，—日而色變，二日而香變，三日而味變，四日五日色香味盡去矣”。
從南方運送荔枝到長安，可以透過長途汽車等交通工具，落後的古代想要運送卻非常難，他們往往用馬車、馬匹行動，馬匹和馬伕都是人，還要歇息吃飯。根據詩詞描述，送荔枝的人“七日夜至長安，人馬俱斃”，描述得很誇張，但足以說明，哪怕用了皇家的千里馬，也要耗費七天七夜才能送到。足以見得南海到長安的距離。再仔細想想，快馬加鞭七天七夜的荔枝還可以吃嗎？既然最好的馬匹不停歇，一路上劇烈奔波，只怕荔枝早已顛簸成黏糊糊一團了。
楊貴妃所食的鮮荔枝，我個人觀點是採取將帶果大樹移植的辦法，送到長安的。古人的方法如此簡單粗暴。果子摘下來就不新鮮了，也沒辦法儲存，怎麼辦？那就直接把果子樹一起移過去吧，古人待荔枝快成熟時，特意趕到南方挖掘荔枝樹，小心翼翼地保護好樹上的果子不掉下來，再轉移到船隻上運輸，儘快趕到商州、秦嶺，這兩個地方距離長安不遠，也就有200到300裡的距離。然後騎馬用一天的時間到長安。如此一來，楊貴妃吃到的荔枝，就是剛摘下來的果子，荔枝鮮紅，肉汁鮮嫩，香甜可口。
然而到了現在，北方人想吃荔枝就簡單多了。現在的運輸很發達，快遞，空運等。再加點冰塊打包的話。到達北方几乎是很新鮮的！
