說到廚電筆者還是挺喜歡的，隨著技術與人們審美的提升，廚電產品的顏值也越來越高了，從以往單一的功能演變成現在多功能為一體的廚房產品！日常生活中使用的電器很多，廚房裡使用的就非常豐富了，比如：蒸煮鍋、電烤箱、烤串機、升降火鍋、牛排機、早餐機等等！瞄了一眼廚房，這麼多產品確實佔地方，讓原本寸土寸金的廚房空間變得更加緊張了！實際上，有大部分並不是每天都會用到的，所以最終導致的結果就是閒置！其實想想也挺浪費！所以筆者覺得一款多功能的廚電產品很重要了！
最近，小米有品上架了一款眾籌新品：臻米遠紅外西廚機多功能料理機（以下簡稱：臻米西廚機），這款產品擁有非常多功能，可以滿足日常大部分使用需求，那麼它是否真的好用呢？我們一起來了解下！
有小夥伴可能和筆者一樣想知道什麼是西廚機，其實它的加熱原理則是利用遠紅外分子共振技術，是以波長4-18微米遠紅外線直接穿透器具，在食物內部形成共振發熱來加熱食物，類似於微波爐的原理。優勢是加熱效率更高，同時可以滿足不同溫度的烹飪需求，另外沒有了被油煙嗆到的煩惱。臻米西廚機的全家福包含了：遠紅外加熱晶板底座，不粘鍋體、鍋蓋、防燙手柄、還贈送了二合一功能夾，還有電源線和說明書。
臻米西廚機就採用了創新的遠紅外加熱方式，功率為1200W，可以實現 160℃低溫油炸功能，相對傳統使用的廚電大大降低了烹飪過程中的有害物質。臻米西廚機功能豐富，可以實現煎，炸，燉，煮，蒸等各種美食烹飪，能精準控溫在 70~500℃，這種低溫烹飪方式，和很多傳統鍋具相比，熱效能利用率高，輕油少煙，也更健康。
外觀方面，臻米西廚機整套主體分成三個部分，鍋體和鍋蓋、加熱底座，鍋體和鍋蓋可單獨取下，方便使用後清洗，鍋內部有不粘塗層，使用起來也得心應手，在烹飪各種美食時，不粘鍋的特性就體現出來了，免去了傳統鍋具粘鍋的煩惱。鍋蓋上面印有 “COOKING MASTER” 的字樣，兩側都有四個豎條的排氣孔，整機表面採用了類似磨砂的金屬質地，這種一體成型的設計讓整體看起來也更有檔次和美感。
臻米西廚機的底座左側有一個品牌Logo，加上右側的紅點按鈕+金屬旋鈕設計，一按一旋即可輕鬆操控，沒有複雜的互動和顯示，操作簡單方便！底部還有四個防滑腳墊，另外還有一個很大的散熱風扇，這樣可以有效降溫，保證西廚機更穩定的執行，細節方面考慮的比較周到。
就算是烹飪小白也不用擔心，臻米西廚機內建了20種速成烹飪模式，包含油炸、低溫烹飪、解凍、養生燉、微沸萃取、燉煮、麥片粥、煲湯、烙餅、三明治、做蛋糕等等，透過上面的顯示屏可以一目瞭然的選擇對應模式，然後可以去做別的事了，無需自己把握火候。同時還自帶有15min快速燉煮功能，利用遠紅外加熱效率高的優點直接對食材內部進行加熱，大大提升了加熱效率縮短了烹飪時間，非常簡單方便！
筆者很喜歡它的精控溫度功能，比如製作果醬，這對於傳統鍋是沒辦法弄的，微沸騰萃取熬製西紅柿果醬，讓原粒飽滿分明，不破壞食材品相的同時還能保留營養成分，讓生活多一份儀式感與美味口感。當然，其它果醬也是可以製作的，只要準備好食材，設定好模式即可！
臻米西廚機的多種烹飪模式是很實用的，能滿足日常生活中的蒸煮需求，筆者平常喜歡吃麵條和水餃，也是可以透過它來煮的，空間足夠大，麵條受熱均勻，出鍋後口感相對來說更好，也不糊鍋。另外，清洗也非常方便哦！
煎荷包蛋是很考驗技術的，看起來很簡單，如果操作不當就糊掉了，而且也容易粘鍋。筆者在臻米西廚機上煎荷包蛋感覺太棒了，透過選擇低溫烹飪，可以讓煎出來的雞蛋顏值線上，而且不會糊，更重要的是不粘鍋。可以在鍋體內自由操作滑動，不會有任何殘留。
臻米西廚機用來煎牛排，雞排是非常拿手的，也可以煎羊排，煎三文魚（鱈魚）等。現在的人都開始講究健康的生活飲食方式，特別是低油少鹽的食物會更受人歡迎，像牛排作為高蛋白美食，不僅口感好還很營養，所以自己動手就更方便了，只不過很多時候是沒有合適的牛排機，傳統鍋具和明火煎出來的口感不行，而且容易糊掉。用臻米西廚機煎牛排時，每隔 15-20 秒可以將牛排翻一次面，這樣使牛排外表保持焦脆，內部還能肉質口感嬌嫩，吃起來和外面的牛排店差不多。自己做牛排不僅健康衛生，還能自己搭配，在家烹飪也能享受到吃美食的樂趣。
總結：臻米西廚機除了日常使用煎，炸，燉，煮，蒸外，還能做一些海鮮美味，雖然花花蛤是屬於硬質類的，在煮的時候還是要注意哈，儘量不頻繁翻炒，這樣可以防止刮傷不粘塗層。正常的煮是沒問題的，像蒸蝦，螃蟹都可以~整體來說，這款西廚機滿足了筆者日常的美食烹飪需求，不僅可以在家做西餐，還能做日常美食，早餐、海鮮、養生粥、烙餅等等，還可以解凍食材，低溫烹飪更是不錯的健康選擇！對於喜歡顏值高，健康烹飪方式的朋友可以考慮~
