抗美援朝戰爭期間，志願軍曾在後勤遠遠根不上的情況下，僅靠炒麵和步槍，讓美陸軍最精銳的一個團全軍覆沒，取得一次名垂軍史、震驚中外的勝利。
彭總司令曾在自傳中評價此戰：全殲美軍一個整團，敵人一個都沒跑掉，只有第二次戰役一次。第9兵團27軍創造了這樣的範例。
1950年11月下旬，志願軍第九兵團從臨江入朝後，接下來就是連續五天五夜的急行軍。
該國東北部是群山連綿的高寒地區，11月中旬就已是漫天飛雪了。第9兵團為了與敵人搶時間，根本沒來得及換防寒服裝，穿著單薄的棉衣，還有的穿著單衣，戴著大蓋帽，就投入了冰天雪地的戰場。
在惡劣的天氣下，不少戰士被凍壞手腳、耳鼻，非戰鬥減員近三分之一。凍傷倒下的戰士自覺地爬到路邊，留出大路讓部隊前進。
一位山東籍的排長，手指和腳趾都凍壞了，硬是咬著牙讓戰士拖著他向前爬，他說死也要死在戰場上。
一位文弱秀氣的上海姑娘，是當初鬧進部隊來當護士的。此時她的臉和手都凍走了樣，紅腫破皮，兩條腿腫得上下一樣粗。戰友們勸她撤回去，她說什麼也不幹，後來硬是拽著拉藥品的那頭騾子尾巴一步一滑地到達目的地。
沿途美軍動用上千架飛機輪番轟炸，絲毫也未阻止志願軍前進的步伐。
在此期間，東線敵軍已從集結地域咸興北上，進佔長津湖地區的新興裡和柳潭裡一帶，其地面部隊主要有美軍陸戰1師、2師、7師和李偽軍的首都師及3師。
打蛇就要打七寸！9兵團司令員宋時輪決定，集中兵力打擊美軍“王牌師”即美軍陸戰第1師。由27軍指揮79師、81師（缺一個團）和20軍的59師，包圍合擊。
這時的長津湖地區白茫茫一片冰雪世界，兩尺多厚的雪根本無法行走。接到命令的志願軍三個師硬是就著雪吞炒麵，爬了四個夜晚（白天有美軍飛機不能行動），按時到達指定地點，巨大的包圍圈就這樣形成了。
第五天晚上，志願軍向駐紮在柳潭裡的美1師發起了猛烈進攻。還在睡夢中的敵軍，突然遭到四面八方的襲擊，頓時暈了頭，亂了陣腳。
到第二天的上午，志願軍已攻入敵人陣地，作短兵相接的拼搏。天上團團轉的飛機，地面上擺開陣勢的坦克、大炮，統統被志願軍夜戰、近戰的猛烈攻勢給搞傻了。
敵軍驚叫著，被“天上飛下來”、“地底下鑽出來”的志願軍嚇得抱頭鼠竄。由北向南變進攻為潰逃，又被志願軍十幾道防線，機槍、步槍、手榴彈和刺刀的短兵相接，追殺了四天四夜。
敵軍意識到有全軍覆沒的危險，在第四天傍晚，以60多架飛機、100多輛坦克和大炮，殺出一條血路，丟下滿山遍野的屍體和陣地上、公路上橫七豎八的坦克、汽車、大炮，向咸興方向潰逃。
就這樣，具有160多年建軍歷史的“王牌師”——美軍陸戰第1師，被英勇無畏、千里奔襲的志願軍神劍擊中了要害，損兵折將11700餘人，遭到了毀滅性的重創。
在圍攻美1師的同時，志願軍27軍80師奉命圍殲號稱“北極熊團”的美軍陸軍最精銳部隊——美第7師31團。
佔據新興裡的美7師前哨部隊31團，附第32團第1營和師屬炮兵第57營及坦克一部分，共是一個加強步兵團五個營兵力。
午夜時分，志願軍80師全部和81師241團共4個團的兵力，對新興裡的敵軍發動四面合圍的強大進攻。
第二天拂曉，各突擊部隊先後突破敵軍前沿陣地，與敵人展開逐壕逐屋的反覆激烈爭奪。
戰至中午，將敵軍壓縮到狹小區域，敵傷亡慘重。後來在40多架飛機和十幾輛坦克的掩護下，沿公路向南突圍，又遭埋伏在公路兩側志願軍的三次襲擊，損失大半。
其中一股殘敵憑藉著20多輛汽車和坦克逃離公路，直奔白雪皚皚的長津湖。隨著一聲天崩地裂的巨響，湖冰塌陷，車上的敵軍全部落水，凍溺而亡。
後面的軍車見勢不妙，驚恐萬狀地折回公路，幾十輛坦克和軍車首尾不分，像一群無頭蒼蠅。亂了陣腳的敵步兵也像是被捅了窩的馬蜂，亂成一團。夜幕降臨，敵軍想乘機逃竄。
關鍵時刻，81師242團1營的戰士們炸翻了前面開道的坦克和汽車，切斷了敵軍的退路。幾百名志願軍戰士衝下公路兩側的山頭，如猛虎下山一般，與敵人展開了肉搏戰，擊斃敵人300多人，俘敵近200人。
至此，美第7師第31團及配屬的2個營，一共5個營的兵力全部被殲，上校團長麥克萊恩斃命，美31團的團旗被志願軍繳獲。
志願軍在零下40度的冰天雪地裡，靠著炒麵和步槍，把美軍“王牌”陸戰1師打得落花流水，取得吃掉美軍一個加強團的戰績，創造了中外軍事史上的奇蹟。
不管世人如何評價整個長津湖戰役的得失，志願軍全殲美軍第31團的勝利仍然是值得稱許和尊敬的。
