漢朝對於中國人有著十分特殊的意義，不僅因為它是漢人這個名詞的源頭，也因為它“明犯強漢者雖遠必誅”的鐵血豪情，很多人都對這個朝代有著很強的好奇心，下面就來說說漢朝人平時吃些什麼。
漢朝繼承了秦朝的制度，生產力水平在穩定的內部環境中迅速發展，與此同時，伴隨著對外交流的展開，中原飲食文化也融入了源自西域特色和當地蔬菜瓜果，這些因素都對漢朝人的飲食習慣產生了很大影響。
漢朝人的主食
漢朝人的主食主要依舊是先秦時期的粟類，也就是我們現在超市中常見的金黃色的小米，這點一直到隋唐時期都沒有太大的變化。不過對於漢朝人來說，主食要比先秦時的人要更加豐富，食用麵食開始逐漸在北方流行起來。
這主要有兩個原因，首先是石磨在漢朝時期開始被廣泛普及，外殼堅硬的小麥被研磨成了麵粉，進而製作成各種各樣的麵食，不但改善了口感增添風味兒，也提高了營養物質的吸收效率。
除此之外，漢朝的經濟中心和政治中心都在以關中為中心的中原地區，也就是中國的北方地區，有限的水資源以及溫帶大陸性氣候非常適合小麥的種植和生長，與此相反，水稻的生長需要大量的水資源，因此在兩漢時期，稻米的種植規模雖有一定發展，但重要性是無法和小麥做相比的。
也正是漢朝時期麵食在北方的生根發芽，形成了後世千年燦爛輝煌的麵食文化，喜食麵食的傳統一直在北方人中流傳至今。
漢朝人的飲品
漢朝除了承襲了秦朝的制度這種無形財富，同時也繼承了很多有形財富，比如諸多水利工程，其中更是以都江堰水利工程最為著名，在此基礎上，漢朝又繼續修建如龍首渠、白渠、六鋪渠等大型水利工程，極大的提高了當時的生產力，糧食產量因此得以迅速提高，這為一項對於人類有些奢侈的享受提供了物質基礎，那便是飲酒。
酒在先秦時期便已經出現，考慮到當時的生產力水平有限，釀酒又需要大量的糧食作為原料，為了防止糧食浪費，周天子甚至直接頒佈《酒誥》令康叔在衛國宣佈戒酒，這也是中國歷史上最早的禁酒令。
需要注意的是漢朝也頒佈過一些禁酒法令，但一般只在饑荒之年得到嚴格的執行，平時管控都很鬆散，尤其是漢武帝時期頒佈的禁酒令，實際上是施行酒水專營，即酒要政府專賣，禁止民間釀酒和賣酒，以此來籌集軍費，這也從側面體現出漢朝民間的酒水消費量已經很高，因此存在巨大的利潤空間。
《史記·司馬相如列傳》中記載：
相如與俱之臨邛，盡賣其車騎，買一酒舍酤酒，而令文君當壚。
這段話的大意是說司馬相如和卓文君來到臨邛，賣掉馬車作為本錢買下一家酒肆賣，並且讓卓文君親自給客人倒酒。“當壚”指臨街的意思，這便是卓文君當壚賣酒的典故出處，由此可知，對於漢朝百姓來說，飲酒已經是十分平常的事情了。
漢朝時期的川蜀之地和南部的一些地區已經出現了飲茶的習慣，東晉時期編寫的《華陽國志》中記載：
自西漢至晉代二百年間，涪陵、什邡、南安、武陽皆出名茶。
但此時的飲茶尚不如後世那樣普及，只是部分地區，尤其是權貴們的享樂而已，此外在技法和品類上也不及後世，尚處於茶文化的初期階段。
漢朝人蔬菜瓜果
漢朝人的飲食在蔬菜水果方面有了很大進步，這主要歸功於漢朝與西域的頻繁交流，其中尤其以張騫出使西域最為有名。我們現在經常吃的核桃、無花果、石榴、葡萄等都是在漢朝透過西域傳入中國的，這些水果與原產於中國的桃、梨、杏、李、棗等共同豐富了漢朝人的餐桌。
在蔬菜方面，大蒜、香菜、黃瓜、茄子、芝麻等也都是漢朝傳入中國的，需要注意的是這些後傳入的水果蔬菜，往往要經歷一個或短或長的適應階段，才會被廣泛種植，因此在最初傳入中國的時候，往往是權貴們專屬，對普通老百姓的生活影響很有限。
肉食方面，漢朝與先秦時期的百姓變化不大，但在副食方面要更加豐富，比如源自醢（hǎi，肉醬）的醬料和醬油，以及依託石磨製作出來的豆腐，有意思的是這幾類副食原料都是大豆，所以漢朝時期大豆雖然不是主流的主食，但種植面積和產量一點不小。
漢朝人們吃飯時都是席地而坐，跪在各自面前的案旁邊，這一飲食習慣後傳入日本，並被日本一直保留到了現如今。
關於漢朝人平時吃什麼的話題就先聊到這裡，歡迎大家指正補充。
2022。03。11
