來山西旅遊，
如果錯過了山西的美食
那就太可惜啦！
要想問我山西有什麼好吃的？山西的美食有哪些？
山西美食的最大特色就是
麵食種類多
，三百多種麵食，樣樣精彩。
除了各式各樣的麵食，山西的
汾酒，陳醋，牛肉
等特色食物也是名揚中外，
下面就跟著柚子姐姐一起看一下山西這4大小吃，
看看你都吃過嗎？
刀削麵
這是一種山西的特色傳統麵食，因其風味獨特，馳名中外。在山西，沒吃過刀削麵，簡直白去一趟！刀削麵
全憑刀削
，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。稜鋒分明，
形似柳葉
。
入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，刀削麵的“
澆頭
”，也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉湯、金針木耳雞蛋打滷等，都深受喜食麵食者歡迎。
太原頭腦
可能很多外地人會有疑惑，這是個啥，其實，“頭腦”是太原特有的一種風味小吃，為湯狀食品。
在一碗湯裡放上三大塊肥羊肉、一塊藕、一條山藥。
湯裡的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嚐時可以感到酒、藥和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。
油糕
油糕是大眾食品，北至東北三省、南至江淮平原、西至寧夏甘肅、中到山陝兩省，上至達官貴人、下至普通百姓，都有吃油糕的習慣。
2020年6月12日，山西省萬榮縣還舉辦了“慶豐收，迎小康，好吃運城，萬榮口味，名廚名吃大賽，
第二季萬榮油糕賽。
一方水土養育一方人，黃土地上的萬榮人從小都受家鄉的飲食文化影響。
萬榮傳統的油糕非常講究，要求油糕炸制薄皮金黃，裡邊餡料以黑糖為主，咬上一口外皮脆酥，內瓤綿軟，糖汁多而甜，黑糖味道濃郁。
解州羊肉泡饃
解州羊肉泡饃是山西解州著名的傳統小吃之一，具有烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，食後回味無窮的特點。
有詩云：“原湯優汁味鮮美，祛寒暖胃添精神。
夏天吃了防寒，冬天吃了暖全身。”據說，當年慈禧太后西去長安，聽說解州羊肉泡饃很有名氣，就派專使到解州為其取之。
山西
這
四大小吃，你都吃過嗎？#山西旅遊#
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