京東平谷的黃松峪遠近聞名，此處風光秀麗，山勢奇險。刁（雕）窩村依山而建，著名的石林峽、天雲山風景名勝就在附近，再稍向遠走就是京東大峽谷和大溶洞，來此遊玩過的朋友離開後多會對此處念念不忘。若是趕上薄雨天氣，雲霧在山峰間縈繞，又好似山峰在雲霧間遊走，山間溪流順坡而下，匯成白練一樣的瀑布，山風清爽，流水潺潺，遠處層巒疊嶂，真彷彿置身人間仙境一般。
聽村裡能說會道的老鄉介紹，刁（雕）窩村有“三美”：來此遊玩的客人一邊欣賞美麗的風光，一邊品嚐本地的特色美食，一邊被雕窩村的美麗傳說深深吸引。不必出京，這一方小小的黃松峪就能為您帶來自然風光和人文景觀的雙重絕佳體驗。
“三美”是說笑，但刁（雕）窩村有刁（雕）窩三件寶，卻極少被外來客人知曉。哪三樣呢？枸椒子、草帽餅、百歲老人！
枸椒子，本地山中特有的一個花椒品種，色青而味濃，柄長而果實稀疏，花果無序，能夠祛溼除邪，溫潤脾胃，你若把它含在嘴裡你會感覺到它既有花椒的味道又有大料和桂皮的味道，你若入菜只放它味道極佳，是當地百姓必不可少的一味調料，當地人也稱其為“枸椒子”。雖說必不可少，卻不大容易買到，因其產量十分稀少，村民們把它當成寶，自採自用，捨不得出售。
草帽餅在北方的麵食館裡常見，但唯有此
地的草帽餅卻能夠遠近聞名，還是因為“枸椒子”。原來本地的草帽餅之所以獨具異香，是因為在製作時加入了以枸椒子研磨而成的“枸椒子面兒”。村民們的草帽餅製作手藝多是來自祖傳，相傳明清年間本村曾出過幾位御廚，專門在御廚房做白案師傅。為皇室工作，自然把技藝錘鍊得爐火純青，據說乾隆皇帝晚年大開千叟宴，御廚們為了討皇上高興在麵食裡便加入一些枸椒子面，以銀絲上千條彙集成一個大圓餅，象徵著福壽綿長，團圓美滿，乾隆品嚐後想起年輕時曾在狩獵途中品嚐過如此佳味，龍顏大悅，賜名千叟餅。數百年過去了，御廚們的手藝大多在時光流逝中漸漸失傳，千叟餅也慢慢變成了千層餅，繼而被老百姓叫成了草帽餅，但當地人的麵點製作手藝還是得到了幾分先祖遺留，草帽餅做得皮酥面軟，加上本地特產“枸椒子面兒”，吃罷齒頰留香，常把來此遊玩的客人吃得點頭如啄米，交口稱讚。最有意思的是，本地的草帽餅做出來真的形似一頂嶄新的稻草涼帽，端將出來，擺在您面前，還真想不出其他的名字，只能管它叫“草帽餅”。當地人還用枸椒子面做大花捲，肉龍等麵食。
當地中最為人稱讚的，要屬“百歲老人”。此處山青水美，空氣清新，自然環境得天獨厚，加上當地人敬老愛老的優良傳統，使得村中的老年人都能夠頤養天年。如今在村裡，八九十歲而步履如飛的老者隨處可見，更有幾位壽星遐齡過百，被當地人尊為“人瑞”。何為“人瑞”？人中祥瑞也！
要是來此作客，任您地位尊崇，可有兩個規矩卻不能不講：第一，莫要開口討要“狗椒子”，倒不是當地人小氣，皆因十里八鄉都來討要，地主家也沒有餘糧啊！第二，遇見長者可要記著，此地最忌稱老，更忌問人高壽。您要是管不住嘴，沒留神問了句“您老人家高壽？”保準換回來一個大白眼兒：“沒幾歲，比我老的多著呢！”
這裡的人夏天渴了就喝自來水，此水入口甘甜，燒開後水壺裡不會有水垢，城裡人來此小住幾天腸胃調理的非常舒服，這也是我親身體驗的感受酒香不怕巷子深…老五農家院的菜味道獨特，秀水家的麵食讓你有一邊吃、還要帶走的心思如意家的大玉米粒豆粥那是我的最愛。還有度假山莊的扒豬臉絕對是一絕
下集我會講一講馴雕人的故事和大小刁窩的傳說［微笑］
