導語：麵食新做法火了，金黃酥脆香味濃郁，個頭小口感好，比油條好吃
麵食不僅是日常主食，更是製作小吃很重要的原料， 尤其是用麵食做的油炸小吃更是深受大眾的喜歡，油炸麻葉、油炸酥餅等都是不錯的選擇，這次要分享給大家的則是麵食的一種新做法，先揉後炸，這樣做的麵食金黃酥脆香味濃郁，特別的好吃，這可以說是最近在我家最火的一種麵食做法，雖說看上去個頭比較小，但口感卻是好的沒話說，學會後自己也有拿手小吃了，而且這樣做的食物比油條還要好吃，下面我便將做法詳細分享給大家，這款小吃在追劇的時候吃更是不錯的選擇，下面我們一起學習做法。
茴香小酥條的做法：
備用食材：
高筋麵粉500克，酵母粉5克，泡打粉3克，食鹽5克，小茴香20克，茴香苗50克，溫水200克；
製作過程：
第一步，首先取茴香苗，將其摘去不能食用的部分後，將其仔細清洗乾淨，然後將茴香苗放在篦子上，控幹其中的水分，將茴香苗切成碎末放入碗中待用；
第二，小茴香準備少許，炒鍋置於火上燒熱後放入小茴香，幹炒至其發出香味的時候，即可盛出用擀麵杖壓碎，麵粉放入和麵盆中，加上酵母粉和泡打粉，然後再加上點食鹽；
第三步，將炒熟的小茴香和處理好的茴香苗一同放入，將其混合好，然後分次少如加上水，將其揉成一個稍微光滑的麵糰，蓋上一張保鮮膜，放在溫暖的地方開始發酵；
第四步，同時準備一個方形容器，刷上一層油，將醒發好的麵糰置於容器中，壓得平整一些，然後在表面再刷一層油，用刀將其切成條狀，再用手搓一下成粗細均勻的條；
第五步，鍋中添上油，燒至5成熱的時候，放入小條開始炸，小火炸至其定型並且變色的時候，撈出來，然後待油溫再次升高的時候再用大火炸一遍即可。
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小編總結：
我家人都喜歡吃麵食，所以我也常會用麵粉做各種各樣的小吃，在做麵食的時候還可隨意搭配食材，這次選擇用茴香搭配做麵食，是因為茴香中含有特殊的香味，可以很好開啟人們的食慾，在季節比較乾燥的時候家人容易食慾不振，而我用這個方法做的小吃，幫助激發食慾，效果不錯，麵食的這個新做法，先揉後炸，個頭雖小，但是色澤金黃口感香酥脆，而且還充滿茴香的香味，比油條好吃多了。
烹飪小技巧：
1、茴香苗清洗乾淨後，需要控幹其中的水分才可進行烹飪，小茴香則需要將其炒熟，不用放油，直接幹炒即可，待其中的香味散發出的時候就說明可以了；
2、麵粉中放入的泡打粉、酵母粉和食鹽最好別放在一個地方，將其分開放入麵粉中的不同位置，這樣每一種都可以充分發揮作用，堆放在一起容易失去效果；
3、下鍋油炸的時候，先用小火炸一遍，撈出後再用大火快炸一下，這樣炸的小酥條不僅是口感酥脆，而且色澤還特別美觀。
麵食的這個做法相信你看完後便能學得會，如果你也比較喜歡吃麵食，歡迎收藏這個做法學習，或者是將其分享給更多的人！
