《中國救荒史》統計，秦漢時期平均8.8年一次，兩宋為3.5年，元代為1.6年，明、清兩代均為2.8年。
蝗災，是由蝗蟲引起的災難，但凡蝗蟲所過之處，它們會吞食大量的禾田，使得農業生產遭到毀滅性的破壞，從而導致糧食短缺引發饑荒。
現代很多講述古代的影視作品中，其中災民被提到的次數非常之多，在重視農業發展的古代，為什麼會有這麼多的災民呢？
主要原因還是很多的天災人禍所造成的，人禍暫且不論，天災便有很多種，比如小冰河時期、洪災、旱災、蝗災等等。
這幾種天災，都是能夠直接導致農業生產銳減的情況發生，從而產生了大量災民，被餓死之人不計其數。
歷史上，很多時期都有過人吃人的記載，孔子的後代孔融就曾為吃人發表過肯定的言論：
“人飢餓到一定程度沒有辦法時，聰明的人就可以把愚蠢的人吃掉，就像吃掉一隻猩猩那麼簡單。”
當蝗災來臨，很多災民沒有糧食吃，有的人會選擇吃人，但卻不是大多人，一些不敢吃人的人，只能選擇吃一些草木樹根。
這時，很多人就會有一個疑問。
蝗災來臨，那麼蝗蟲自然數量十分龐大，為什麼那些災民不吃蝗蟲呢？難道嘎嘣脆的蝗蟲，吃起來它不香嗎？
首先，從現代的科學角度出發，蝗蟲到底能不能吃？
答案是肯定可以吃的，並且現如今吃過蝗蟲的人還有很多，炸著吃、烤著吃、燒著吃，看個人喜好，吃起來可是嘎嘎香。
蝗蟲的口感不但很好，它還富有很大的營養。
含有豐富的蛋白質，是一種對人的身體很健康的食物，因為蝗蟲是藥類。
既然蝗蟲如此香甜可口，為什麼古代災民，寧願被餓死，也不吃蝗蟲呢？
首先，是封建迷信的原因。
古人認為，發生蝗災是因為人類得罪了傳說中的“蝗神”，因此才會有蝗災來臨，一旦蝗災來臨，人們就會虔誠地拜“蝗神”。
有些地方，甚至會建立一些蝗神廟，用來祭祀蝗神，以求不被蝗神降下蝗災。
出於對蝗神的這種敬畏之心，若是有人去吃蝗蟲，立馬就會被別人指責怒喝，吃了蝗蟲就會惹怒了蝗神，從而引發更大的災難。
《續資治通鑑長編》之中就有記載：“京中蝗蝻頗多，聞城西隅有田家粟止數畝，睹蝗至相顧而泣。”
古代一旦發生蝗災，災民們便是手足無措，沒有任何的辦法來制止。
甚至有些朝代，一旦蝗災來臨，皇帝就會下“罪己詔”，向全天下承認自己的治理錯誤，以懇求得到蝗神的諒解。
災民們也會大批的祭祀蝗神，希望蝗災能儘快遠離。
然而，不管他們如何祭拜蝗神，對於蝗災都是於事無補的。
當祭拜蝗神沒有效果之後，就會有人另尋他法。
唐朝時期，李世民有一次在皇宮中，看到蝗蟲就有些厭煩，於是，直接抓了一隻塞進嘴裡咀嚼，大臣們看到，都嚇壞了，稱此舉會惹怒蝗神，從而導致龍體欠佳。
李世民回答道：“只要能讓百姓們免於蝗災，就算龍體欠佳也無妨。”
從這開始，試圖打破“蝗神”固有偏見的人，就越來越多了。
饒是如此，信奉蝗神的還是大有人在，一直延續到清朝時期，還會有大量的人修建蝗神廟。
不過，乾隆皇帝對此卻是不信，
還下令拆除了所有的“蝗神廟”
，這才令捕殺蝗蟲的效率大大提高。
除了這迷信說之外，古人不吃蝗蟲還有很多原因，比如捕捉問題，這其實也不算是問題，最重要的還是迷信。
古人認為，蝗蟲是災難的象徵，吃蝗蟲就相當於把災難轉移到了自身身上，除此之外，蝗蟲口感欠佳，很少有人喜歡吃。
