福建地方特色美食——這些讓人口水直流的南平美食,你吃過幾樣?

做法:先將肥膘肉用雙刀剁成肉泥,然後將麵粉、白糖和肉泥拌勻,為了讓白糖易於融化需要加少量水,再將鴨蛋烙成蛋皮,薄如春餅,最後再將拌好的肉餡用蛋皮裹成長條形,整齊放入以紗布墊底的籠屜,猛火蒸2個小時即可,冷卻後切成小段塊或菱形擺盤上餐桌,還可...

2022-03-19

實用小技巧:生蛋黃可做皮兒包入肉餡!速速學起來

還沒等記者把這個問題問出口,就見張師傅拿起一根細長的竹籤,直接刺入了蛋眼,蛋黃居然沒有破,還沒等記者懸著的心放下來,張師傅又做了件讓人提心吊膽的事,用筷子夾住一坨肉餡,從蛋眼處直接塞了進去,此時的蛋黃仍然是一副堅不可摧的樣子,完好無損...

2022-02-11