茶之形|什麼是散茶、團茶、磚茶、沱茶、碎茶、高末

團茶外形如團或餅狀茶葉,是由鮮葉經蒸青、搗碎、壓模、烘乾而成,盛行於唐宋“惟令採芽茶以進”有些茶友認為茶餅就是團茶,其實不然,團茶也有餅形,但團茶與現代茶餅製作方法迥異,團茶有“搗茶”這一步,再放到模具上裝模脫模...

2022-01-06