農村過喜事“硬核”三大件,紅燒鯉魚、大肘子、八大碗,哪個最硬
正定八大碗流行於石家莊地區及周邊,正宗八大碗其實是16道菜,八碟八碗,講究四葷四素,分別是:方肉、酥肉、扣肘、肉丸子、海帶、粉條、豆腐、蔬菜等,八大碗製作耗時,幾乎集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等烹飪手法,在刀工、選料、火候上非常講究...
正定八大碗流行於石家莊地區及周邊,正宗八大碗其實是16道菜,八碟八碗,講究四葷四素,分別是:方肉、酥肉、扣肘、肉丸子、海帶、粉條、豆腐、蔬菜等,八大碗製作耗時,幾乎集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等烹飪手法,在刀工、選料、火候上非常講究...
這話細想細看,實際上是遼東鳳凰城白旗的老滿洲旗人說誑語,南人食不厭精,每一餐每一菜都製作的精細,華堂,用心...