大廚酒後吐真言,酒店做酸菜魚的3個技巧,肉質鮮美入口即化!

直到和一位酒店的大廚喝酒,在他喝醉了的情況才把這個秘密說了出來,只要把這3個技巧掌握好了,在家也能做出肉質鮮美入口即化的酸菜魚酸菜魚第1步:在選魚是一定要選擇活魚,一定不要用冷凍魚,不然肉質怎麼都鮮嫩不起來,其中以選用鮮活的草魚為最佳,因為...

2021-10-17