月餅的前世今生:因太師誕生,經貴妃命名,民國時期還能分期購買

”——白居易《八月十五日夜湓亭望月》這不,中秋快到了,又到了吃月餅喝桂花酒賞月的日子,如今市面上的月餅品類繁多簡直讓人挑花了眼,這不禁讓我想起了我小的時候,月餅基本上只有蛋黃蓮蓉跟棗泥這兩個口味,哪像現在什麼冰皮的、抹茶的、奶黃流心的、椰蓉...

2021-12-16

中國傳統文化,飲食文化,各種餅的歷史及由來

太史餅“太后餅”是陝西富平縣的風味名食,它是以特製粉揉臺成面劑,抹入豬板油泥,經反覆摺疊旋轉扞製成直徑約7釐米的小圓形餅胚,塗抹上蜂蜜水後,放入抹過油的三扇整的底鏊裡(亦可採用電烘爐),烘烤至呈金黃色而成...

2021-12-16