一提起福建大部分人都會想起廈門，甚至有人覺得福建省會就在廈門（What？？？別不信，大學時好幾個同學都說過，福建省會在福州，魚丸是福州的特產）。當然啦，廈門的沙茶麵是很多愛旅遊的都會去品嚐的，這都快給福建貼上一個美食標籤了，沙茶麵。
其實廈門並不是美食最多的地方，有一個廈門以北接壤的小清新城市，那裡是古代海上絲綢之路的起點，世界上大部分宗教的建築都能在這找到。美食代表作有面線糊，薑母鴨，四果湯。猜到是哪了嗎？
面線糊
面線糊是泉州人早餐還有夜市最愛的餐點。面線糊看起來只有零零星星的面線，入口即化，湯底是大骨熬出來的，加點燙熱的大腸，乾子，花生，肉羹（這些原本就煮熟了），蔥花韭菜（這兩者中國到處通用）。別看沒什麼，加個油條燙一下一起吃，絕對可以俘獲你的胃的，也絕對不會讓你覺得太飽又不會讓你覺得吃不飽。面線糊是我讀小學最好的記憶，每次父親晚上喝了點酒回來，都會帶我一起去家附近的攤子，這種越是巷子的攤子，越是能吃到正宗的味道，現在回家還是會自己跑去買一碗好好滋養一下自己的胃。
面線糊，油條
薑母鴨
廣東有燒鵝，北京有烤鴨，泉州有薑母鴨。薑母鴨的店都有一個特點，你在離一段距離時就能聞到一股濃濃的薑湯味。薑母鴨在泉州的冬天和春分十分熱銷，祛溼功效，如同川渝的麻辣火鍋一樣驅寒。絲絲入扣的姜味，真的可以勾起你的食慾，讓你忘卻一切煩惱（反正我做得到），冬天的夜晚，最開心的事情就是和親人朋友一起吃薑母鴨和燒酒，這樣的冬夜不再孤單寒冷，哈哈哈。薑母鴨肉質酥爛，有點像手撕雞，但還更酥，有的甚至骨頭熬透了都可以吃。
薑母鴨
四果湯
說起這三個字，我就想起小學放學校門口，還有每個週末跟著哥哥出去逛都會買一杯爽一下胃，四果湯就是讓你任選四種果子（比如葡萄，芋圓，珍珠，酸梅等），加上特質的冰糖水（其實我只也做得出來就是冰蜜水）。小編就是泉州人，所以這種夏天的回憶，就和冰棒一樣同等地位。其中有一種必加的特別食材，是石花膏，用小刀刨出細長條，這樣口感很棒，有點像絲狀的果凍。
多種自選四果湯材料
美味多多的四果湯
泉州的的美食的還有很多，土筍凍，綠豆餅，魚卷，燒肉粽，潤餅菜，海蠣煎，蒜蓉枝，牛肉羹，麻粩……泉州人都是秉著愛情才會贏得精神在拼搏事業，對美食一樣不會讓人失望，泉州歡迎你們。
願你們都有一個享受美食的胃，有機會來小編的家鄉泉州走走，看看東亞文化之都泉州，看看泉州的青山綠水和藍天，看看打拼的人兒，享受慢慢的美食生活。
