你好，你有新的外賣訂單，請及時處理。
2020年7月13日，凌晨一點，周東鑫剛送完賣外從僑香公館小區走出，往家裡走，結束一天工作。
因認可，進攻外賣平臺
周東鑫花果鮮水果店位於福田區僑香公館，周東鑫從開這家水果店，他就決定想做好水果外賣，他認為水果店，貼近社群，貼近消費者，然後將門店作為線上的一個提貨，將線上作為門店的一個服務端，線上線下高度融合的一體化是目前最佳模式。於是他著手向外賣平臺發力，可當時店裡每天的外賣的20訂單不到，怎麼快速升成了當務之急。
周東鑫明白水果外賣，水果新鮮是最重要的，他告訴團隊切不可以次充好，只有新鮮的水果才能配送外賣，有時客戶下單的單品，店裡有的但是不新鮮，周東鑫就會打電話和客戶跟解釋不配送原因。因為在周東鑫眼裡客戶在沒有看到果品下，就下單購買就意味先把信任交給了他，所以自己將最大努力去做好水果出品。
周東鑫每天都會不餘遺力挑一些新鮮果品打包好放進冰箱，他說這樣能使水果新鮮度保持得更加好，這是周東鑫一直堅持做在事情。
接了單，周東鑫就從細節著手做起，每天嚴格按照公司線上配餐標準以及物料的規範使用，提前打包，仔細檢查果品質量，快速配送，配送完成後，及時檢視顧客評論，第一時間回覆顧客訊息，有問題及時處理。
為了避免錯過處理問題的最佳時間，於是他把線上營業調整到了8點，這樣就能第一時間在後臺看到顧客的評論。
他把有問題的單子拉出來，仔細檢視問題點，上午10點左右，周東鑫就開始一個一個聯絡顧客，確實由門店導致的問題，周東鑫都會為顧客補發一份水果並及時退款。對於一時間聯絡不上的顧客，他們就親自上門解釋。
有一天，有位客人留言說西瓜水果盤被壓壞了，周東鑫知道後，就立馬重新打包一份給客人送過去，當時天氣還下著雨，店面裡沒有雨傘，還是冒著大雨送上去，當顧客看到溼淋淋的周東鑫，很是感動，就諒解他們了。
有一次，客戶訂單備註不是水果相關的東西而是買一瓶眼藥水，騎手想打電話和客戶說買不了，周東鑫卻說了，我來買吧，由於附近沒有要藥店，他跑了3公里買回來了，最後客戶得知事情原委，第一時間打電話過來表示感謝。他認為對於每個備註需求地完成，就是自己對於客戶一種超額服務。
為了擴大外賣快送範圍從原本2公里到4公里，周東鑫將美團外賣專送換成自配送，這樣意味著周東鑫要自己承擔配送費用。
刮刮卡 小驚喜
對於第一次的使用者，團隊成員們都會隨餐附上一張幸運刮刮卡，上面有1元、2元、5元、免單的不同金額的紅包。
周東鑫不管是否第一次下單，他每次的話都會送刮刮卡的，有的客戶下單10元左右，有時能刮到5元，像這類單他是沒有賺錢，他說這樣就當和顧客交個朋友了。
為了提高復購率，周東鑫會把新客戶全部拉入微信群，並且告訴這些顧客：
下次訂單隻要備註花果鮮帶你去吃好水果，就會有小禮品贈送。一般是香蕉或者小果盤。
除此之外，周東鑫還會在微信群裡傳送店鋪優惠券連結，只有微信群的顧客可以領券優惠消費。
此外，周東鑫根據公司活動節奏，每天會根據毛利率再挖掘出一個果品，作為促銷引流，把活動做起來，先把顧客吸引過來，人來的多了，生意自然就好了，例如0。01元水果進行營銷，半年下來超過7000名客戶受到優惠了，同時也讓自己門店流量上去了。
一分耕耘 一分收穫
慢慢地，線上訂單和好評數開始有所增加。特別是每天下午的2-4點就是門店外賣訂單高潮期，訂單一波接著一波。
一天下午，店裡接到一筆1500多元塊的單子，分成34份水果拼盤，周東鑫夫妻手都切軟了。
僑香店的外賣訂單每天訂單數從30、50、70、100飛躍增長。到了今年7份，外賣單已超3000單，線上日均客單100元，最讓周東鑫驕傲的，是店鋪的高復購率，保持在30%以上。一個姓韋的客人，今年在他的店裡累計消費了79次。
在他的店門口，常年都有幾部或者更多的外賣電瓶車等著拿貨。
從5月開始，周東鑫的水果店在外賣平臺上銷量快速攀升，一舉衝上了榜首，從此就再也沒有掉下來過。很多加盟商來找周東鑫“取經”，周東鑫說“把客戶當成朋友真誠對待就好了”
1、重視線上評分，保證質量，及時配送
評分是線上顧客對門店認可度的直觀體現，有高評分意味客戶對門店出品的認可，在外賣平臺上口碑好了，才會有高業績。在保證果品質量前提下，採取發放好評返現卡，放置隨餐好評小紙條等方式拓展使用者。
2、設定增長目標，努力去實現
當時周東鑫知道想做好外賣，但是做到多好，自己也沒有底，於是給自己設下目標每個月要做到多少單，用目標策鞭自己，調動自己積極性。
3、根據公司線上外賣指導守則，標準化執行。
周東鑫說自己線上配餐標準就是按照公司外賣指導守則，他認為公司積累上百家門店和大量人員線上運營經驗，非常具有指導意義，跟著做就對了。
4、日復一日的堅持和執行
周東鑫覺得，其實提升方法並不難，難的是能否保持初心，始終把顧客利益放在第一位，堅持執行高標準，好服務。
在就今年，他的水果店就被評為“花果鮮門店經營標杆獎”，這是花果鮮總部綜合其一定週期內的運營、服務、轉化、交易、售後等綜合表現，評選出來的優秀加盟商。
保持初心 繼續前進
周東鑫現在外賣訂單每月都穩定在3000單以上，還不足以證明這家店鋪很成功。但是周東鑫團隊做的每一個以客戶中心細節都可以給我們帶來啟發。
周東鑫說：“雖然掌握一些外賣生意經，還是繼續努力，各方面準備得再充分，還是有可能出錯，遇到問題就只有不斷的想辦法，去解決才能把店好好地開下去。”
關於未來，他很低調，“沒有什麼大目標，做點小生意，養家餬口。”至於具體規劃“他想繼續精耕細作服務好客戶，讓更多人吃到好水果就好了”
祝好！周東鑫！
