/比心/ 今日頭條的朋友們大家好呀！
我是食佳小吃貨~
今天漳州天氣又是晴天！
晾衣服的好天氣，我準備開始洗洗夏裝啦~
（這幾天的大太陽讓我膨脹啦，以為夏天來了嘿，你也是這樣嗎？）
朋友們，小吃貨上篇的文章——漳州特色滷麵，你安利了嗎？
小吃貨可期待你與它的精彩會面啦！
今天，小吃貨再來安利一種
菜花
煮法，超級美味，家常必備！
感興趣的朋友快往下看看吧~
爆炒菜花
食譜小分享
【爆炒菜花】
食材清單（3人份）
菜花（1朵，大概3人份的量）、蔥段（1根）、姜（1塊）、蒜（2小瓣）、
生抽（2勺）、老抽（半勺）、鹽（適量）、花生油（適量）、清水（半碗）。
美食小步驟：
1。 菜花切碎、洗淨，再用鹽水浸泡一會。
2。 準備蔥、姜、蒜，蔥段切成多個小段，姜切成碎碎的，蒜頭拍碎。
3。 調製醬料：2勺生抽、半勺老抽，半碗清水，適量鹽巴，倒入碗中備用。
4。 菜花浸泡後濾掉水分，放著備用。所有食材準備就緒。
5。 起鍋燒油，中火，油約六成熱時，加入蔥、姜、蒜，小炒一會兒，等待香味飄出。
6。 下菜花，翻炒一小會，倒入醬料，翻炒勻，蓋上鍋蓋小燜一會（2-3分鐘）讓菜花著色燒熟。
7。 開啟鍋蓋，調大火候，爆炒2分鐘左右，收汁，即可出鍋嘍。
【附加小知識】
菜花小百科：
菜花，又稱花椰菜、花菜或椰菜花。
原地中海沿岸，其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。
菜花切碎、洗淨，再用鹽水浸泡一會。
準備蔥、姜、蒜。
蔥段切成多個小段，姜切成碎碎的，蒜頭拍碎。
菜花浸泡後濾掉水分，放著備用。
起鍋燒油，中火，油約六成熱時，加入蔥、姜、蒜，小炒一會兒，等待香味飄出。
下菜花，翻炒一小會。
倒入醬料，翻炒勻。蓋上鍋蓋，著色燒熟準備~
調大火候，爆炒2分鐘左右，收汁。
出鍋嘍~
中午這麼炒菜花，簡單方便又好吃。
老弟吃了兩碗飯，小吃貨太開心啦！
小分享
1。菜花用鹽水浸泡一會兒會比較乾淨噢。
2。油的話選用食用油即可，但是小吃貨覺得花生油賊香啦，此處安利花生油~
3。一開始的火候不能太大，不然的話，菜花會焦掉的噢。
4。菜花爆炒收汁時，記得留一些醬汁，這些醬汁配飯一級棒，下飯不可缺它！
朋友們，你們有沒有菜花的別樣吃法呢？小吃貨等你來分享~
有興趣的朋友們快一起來試一試吧~
此等美味你值得擁有！
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