你見過配料表中有232種配料的飲料嗎？
近日，某知名影視藝人在一段影片中向人們展示其買到的一瓶飲料，該飲料配料表上標註有232種配料，其中不僅有紅橘、甜橙、獼猴桃等水果及白蘿蔔、西紅柿、黃瓜等蔬菜，還有小茴香、紅辣椒、花椒等香料。該飲料的推廣文案宣稱，“採用日本ISDG品牌核心綜合酵素粉”，擁有“每晚入睡更輕鬆”“提升夜間能量的消耗”等功能。
引爆輿論後，這款氣泡水的出品公司一名工作人員向媒體表示，他們新增的是一種含有232種植物元素的酵素粉，並不是真的添加了232種植物。至於為何要將232種植物元素都列出來，這位工作人員並不清楚。
銷售這款氣泡水的商家宣傳文案稱，其具有放鬆好夢、加速身體迴圈、提高基礎代謝、調節人體內部環境、打造美麗體質等功效。
但權威營養專家指出，這分明是妥妥的玩噱頭、炒概念，
“酵素”實際上就是“酶”，人體從該款氣泡水中獲得的有益物質十分有限，還不如吃一個蘋果。與以往的“三精水”無異，在這個飲料裡，除了那些三精水成分，所謂營養成分，比瓶裝飲用水還純淨，不可能實現商家宣傳的效果。
虛假宣傳，巨頭翻車
實際上，這並不是飲料第一次在宣傳及配方上遭遇翻車。
2021農夫山泉就因「拂曉白桃味蘇打氣泡水」在宣傳時強調自己是“福島縣產”，其宣傳文案中提到，“拂曉白桃風味，拂曉白桃產自日本福島縣”引發網友爭議後。
同年7月份上海市消保委發文稱，娃哈哈旗下飲料品牌KellyOne推出的氣泡水產品“生氣啵啵”，在宣傳時涉嫌用專業術語“2。5倍氣泡”誤導消費者，其宣稱的2。5倍含氣量並不稀奇，可樂的含氣量都有近4倍。
在更早的4月，元氣森林釋出致歉宣告稱，在乳茶產品的產品標示和宣傳中，沒有說明“0糖”和“0蔗糖”的區別，容易引發誤解。從2月4日起生產的大部分乳茶和3月18日起生產的全部乳茶，包裝從原來的“0蔗糖 低脂肪”改為“低糖 低脂肪”。從3月20日起生產的全部元氣森林乳茶，原料中不再含有結晶果糖。
事實上，
梳理中國飲料發展史我們就能發現飲料行業的競爭本質是一場配料表的競爭
——如果說健力寶和娃哈哈AD鈣的成功，是在配料表中做“加法”，讓飲料更好喝，更營養；農夫山泉東方樹葉的成功則是在配料表中做“減法”，追求更天然，更健康。
而以元氣森林為代表的飲料新勢力，則乾脆的開始利用更先進的技術手段，對所有消費者認定不健康的東西“清零”——既保證了飲料的口感，又順應了使用者再一次消費升級的需求。
如今，國內巨頭的如今的頻頻翻車，
本質原因就是產品的創新越來越難，品牌間競爭越來越激烈，產品同質化嚴重，飲品行業“內卷”嚴重，
部分品牌開始透過偷換概念、誇大宣傳、無效新增等方式，提高市佔率與認知度！
中外雙標，國際巨頭頻頻觸雷
如果說農夫山泉、娃哈哈的翻車是由於飲料行業高度內卷，產品同質化嚴重導致，那麼可口可樂等國際巨頭的翻車則透露出對中國市場的不尊重！
今年4月，據媒體報道，一位在英國的留學生喝可口可樂旗下的芬達飲料時發現，在英國版裡有加果汁和蔬菜提取物，但在中國則沒有，反倒是多了日落黃、檸檬黃等色素。因此，他認為，芬達背後的可口可樂公司有著“雙標”的嫌疑。
5月17日，#寶媽質疑可口可樂旗下氣泡水配料雙標#衝上熱搜。據未來網報道，陳女士在社交平臺質疑可口可樂旗下一款名為小宇宙的氣泡水配料雙標。陳女士說自己孩子經常喝這款飲料，有一天發現臺灣朋友孩子喝的和自己孩子喝的配料不一樣。
圖源：微博截圖
據瞭解，
臺灣售賣的同款產品不含防腐劑，內地及香港售賣的同口味產品配料含有“苯甲酸鈉”防腐劑，其他口味甚至含多種防腐劑。
陳女士說，自己也在網上看了影片，比較擔心孩子的健康問題。
同樣是可口可樂公司出品的飛想果味茶（Fuze Tea Evasion），其包裝上言之鑿鑿的濃縮桃汁，但相關人士在研究了16國的產品配料表發現只有法國、荷蘭和丹麥含有 5％的濃縮桃汁；在其他大多數國家僅含0。1％，低於糖和果糖含量。
無獨有偶，百事可樂也曾因美國市場停用阿斯巴甜，使用蔗糖素與安賽蜜，而中國市場則繼續使用阿斯巴甜作為甜味劑引發國民爭議！
雖然從法律層面來說品牌使用的成分都是合法合規的，但頻頻爆發的“雙標”問題，依舊顯示了國際巨頭在面對中國消費者時表現的傲慢與輕視。
業內人士表示，這些國外品牌本身具有一定的品牌影響力，消費者之所以選擇購買，是源自對其公信力的認可，但一些品牌卻辜負了消費者的信任。在被曝“雙標”後，或發文致歉、或更改規則，然而一旦辜負了這份信任，消費者自然難再為之買單。
消費意識覺醒，品牌加速升級
飲料的高度內卷導致行業問題頻發，但隨著消費者健康消費意識的覺醒，更多的中國企業紛紛的產品品質進行提升，或採用更先進的生產工藝，或使用更優質的原材料，或運用更健康的配料成分。
無糖茶飲品牌「讓茶」創始人舒義就曾告訴品飲匯記者：
不是年輕人不喝茶，而是過去的茶會勾兌很多香精，現在的使用者已經拋棄這種產品，真材實料的需求增長非常快。
因此「讓茶」推出高山綠茶時，在茶葉的選取上採用海拔1000以上的高山茶園，100％原葉茶萃取，沿襲唐宋煎茶風味，選擇蒸青+焙火結合的工藝，使口感少苦澀、多回甘，在口感上更偏向於純茶。
事實上，
隨著健康理念的轉變，除了對生產原料的關注，不少消費者已經養成了關注產品配料表及營養成分表的習慣，
“成分黨”也隨時興起。在此趨勢之下，“0糖”“0防腐劑”“0新增劑”“超清潔標籤”等概念被陸續推出，成為飲料市場未來角逐的風口。
作為“0糖概念”最大受益者的元氣森林在8月份新推出的可樂味氣泡水不僅沿襲了其0糖、0脂、0卡的賣點以外，還去除了磷酸、防腐劑、山梨酸鉀、苯甲酸鈉，並採用赤蘚糖醇與三氯蔗糖、檸檬酸、巴拉圭茶提取物替代阿斯巴甜、安賽蜜、檸檬酸鈉、咖啡因，使整個配料表成分更健康、更安全！
而燕麥奶品牌「純澳」則採用“6個0”配方
（0蔗糖、0乳糖、0膽固醇、0色素、0香精、0防腐劑）
的超清潔標籤，配料表只有燕麥、水、植物油、食用鹽四種成分，滿足了中國消費者對於食品衛生安全的需求！
在更早的時間線裡，農夫山泉在2011年就搭建了Log6無菌冷灌裝生產線，第一條生產線付出了2億元的成本，元氣森林全線氣泡水產品也於去年10月份宣城不再使用苯甲酸鈉、山梨酸鉀、雙乙酸鈉、丙酸鈣等化學防腐劑……
同時我們在電商平臺發現，統一旗下煥神品牌推出“不新增苯甲酸鈉、不新增山梨酸鉀”的飲品；均瑤味動力推出“0脂肪、0新增色素、0防腐劑”的乳酸菌產品；統一、蒙牛等多家飲料巨頭被曝出近期正在投資無菌碳酸線裝置等。
而在國內飲料品牌爭相角逐、煥新升級時，國際巨頭們則姍姍來遲。百事可樂、可口可樂的絕大多數飲料產品中，苯甲酸鈉、山梨酸鉀等防腐劑成分依然是標配。
對比之下，國內品牌元氣森林、讓茶、純澳，甚至是開拓瓶裝飲料業務不久的奈雪的茶、喜茶等新式茶飲品牌，在其產品配料表上，很難檢索到“苯甲酸鈉”等防腐劑成分的字眼。
顯然，
中國的企業已經意識到隨著消費者心智的提升，對於產品的判斷越發趨於理性，
依靠傳統的品牌影響力很難再讓消費者形成強有力的復購，因此對於產品力的提升成為企業未來主要的發展方向之一。
食品飲料行業營銷專家於潤潔指出，
健康無疑是飲料行業發展的大趨勢。從健康的角度來看，功能飲料、蛋白飲料及“0防腐劑”都可能是未來品牌的競爭點。
未來的飲料市場，將以更快的頻率推出使用新新增劑的產品。整體來看，品類創新是新品牌和行業發展的推動力。
