四川三大“慘敗酒”，100%純糧釀造，在當地口碑一絕，出了當地卻無人識
去過四川的人應該都知道，在四川，不僅有好吃的
串串、火鍋
；還有數不清的好酒。作為
五糧液、劍南春、郎酒
等一些大牌名酒的盤踞地，四川更是被稱為中國的
“酒都”
。
為什麼四川盛產名酒、好酒呢？主要是因為當地的
氣候溼潤，水系發達
，適宜白酒發酵。
可惜的是，即使是在這麼一個自然環境優越的白酒產地，一些白酒也並沒有在全國出名，成為全國人公認的好酒。
這些在當地
口碑名氣雙收
，但外地卻
很少人知道
的白酒，被不少酒友稱為“
慘敗酒
”。下面這三款就是，一起來看看吧。
小角樓
作為許多四川百姓的記憶中的
老時光
，小角樓的發展經歷了很長一段時間。早在漢末它剛面世的時候，便是隻有貴族才能享用的白酒。
上世紀80年代
，
更是連續三年全國銷量領先
。
雖然此酒有著川酒
十朵金花
的稱號，但奇怪的是它在省外基本沒什麼名氣。曾經就出過一則報道，聲稱10個酒友裡有7個都是不知小角樓的，剩下3個還是四川當地的。
由於不喜宣傳，再加上經營管理不善，小角樓幾乎沒有向外發展可能，它的名氣全依賴於本身
不俗的酒質和低廉的價格
。但不管怎麼說，能走到如今這一步，小角樓已經很不錯了。
玉蟬酒
玉蟬酒在四川的名氣極高，早在上世紀80年代，它就被指定為國宴用酒，更是在第五屆全國評酒會上一舉成為了
國家優質酒
中的一員，是當地的“
明星酒
”。
作為一款
單糧濃香型白酒
，它對
窖池
的要求很高。玉蟬老窖窖泥中的微生物種群經過兩百多年的沉積已經高達到
數百種
，使得玉蟬酒的口感極佳、品質優秀。
可惜的是，由於受到
眾多糧濃香型白酒
的壓制，玉蟬酒一直不能進一步發展，漸漸沒落，如今也只能在當地一些老酒友口中聽到它的名字了。
全興大麴
全興大麴的發展可謂是跌宕起伏，在眾多四川酒友心中都留下了
濃墨重彩
的一筆。
早在上世紀80年代，全興大麴就憑藉不錯的酒質和高性價比達到了
頂峰
，不僅榮獲了“
八大名酒
”的稱號，
銷量也是一騎絕塵
。
由於此酒主要走中低端路線，利潤較少。於是後期酒廠開始大力發展高階系列“
水井坊
”，想要複製全興大麴的“
神話
”。
可惜的是，大眾對此並不買單，反而由於酒廠的
資源嚴重傾斜
，使得全興大麴的發展受限，
逐漸衰敗
。
其實不止四川，全國各地的“
慘敗酒
”數不勝數。它們大多有過巔峰時期，卻很快衰落。究其原因，無外乎受到酒直和宣傳的影響。
如今資訊化時代迅速發展，一款酒只有品質，名聲卻傳不出去，是無法得到長久發展的。譬如下面這款酒，在貴州，也是口碑人氣俱佳的好酒，出了當地卻無人識。
木臺厚道酒
作為“
茅臺八仙之一
”馮小寧老師的得意之作，此酒在
酒香和口感方面尤其出色
。即繼承了傳統
茅醬的特色
，又在入口時稍作調整，使其更加柔和適口，
去除了傳統醬酒的燥辣
。
此酒在原料選擇上十分嚴苛，選用當地優質糧食，
粒粒篩查高粱的品質
，充分保證白酒口感。在釀造手法選用
大麴坤沙技術
，流程嚴格。
這款酒的品質優秀，喝起來
一口爆香
，醬香濃郁，
酒香突出
。淺聞一下還帶一絲
蜜香和餅乾香
，層次豐富，深受當地人喜愛。
可惜的是，
由於宣傳不到位
，錯過了發展的最佳時機，這款酒未能讓更多喜歡平價醬酒的人知道，只能盤踞在貴州當地。
以上那麼多“慘敗酒”，基本上都有過輝煌時期，但如今卻走不出當地。實在可惜。其實，唯一能讓酒廠在洪流中立足的無非是
提升酒質或者發展新產品
。真心希望眾多酒企能夠保持自身特色，重視宣傳，開拓創新，獲得更多人的喜愛。
