最近的溫度越來越低，也挺冷的，在北方的朋友甚至開始
“囤秋菜”了，一些老人會覺得現在的蔬菜較為便宜，就去菜市場裡採購一些大白菜、土豆、大蒜、生薑等，然後囤起來，之後就可以留在天冷的冬天吃了。在北方的寒冬，許多蔬菜的保質期會變久，也不容易壞，但在南方就不一定了，南方的溫度相對溫暖一點，蔬菜比較容易壞。
南方的朋友有時候會製作一些菜乾，然後等到冬天溫度較低的時候吃。本期，就為花友們介紹一種比較古老的蔬菜，但這種蔬菜的毒性很大，不過產量還是很高的，這樣的蔬菜叫做“狗兒豆”，這個名稱有點難聽。
狗兒豆是饑荒時期的一種珍貴“
口糧
”，許多農村老人甚至還吃過，回憶起來還是很想念，如今它是比較珍貴的，用處多，不允許再破壞了，看到了要好好保護起來。
關於狗兒豆
許多朋友可能第一次看到狗兒豆會覺得很奇特，它的外形很像在春天生長和繁殖的
蠶豆莢，在兩廣一帶就有不少這種植物。曾經，狗兒豆還是很火的，甚至被人工種植，人們種植它還是很容易的，比如撒播一些種植在土壤裡，那一段時間就繁殖出來一大片，收穫50斤的狗兒豆都很容易。
由此可見，狗兒豆的產量很高，正因為有這個特點，當初人們就喜歡種植。當家裡糧食比較少的時候，在院子的周圍整理一塊空地，撒上一些種子，再搭一個小棚子，就不用再管理這種植物了，之後它會長得很旺盛，當初對於人們來說，它就是很不錯的“口糧”。
狗兒豆是有毒
雖然它的產量高，但是也是一種有毒的作物，有毒性的部位主要是
豆莢和豆米，這兩個部分有毒素，特別是豆米，據研究，在豆米里面的毒性會更大，小時候有農村娃就吃了狗兒豆，結果都中毒了。因此，狗耳豆不能摘下來就吃，需要經過人工的清洗、燙洗、和其它步驟處理後，才能能夠利用起來。
在兩廣一帶，許多80後的朋友對於狗兒豆是比較熟悉的，那時候甚至會把狗兒豆採摘回家，然後進行
去皮，有時候家裡人還會去煮一鍋的狗兒豆，之後用來炒，聞著會很香。所以，狗兒豆若是經過專業的處理後，也會比較珍貴，用處多。
關於狗兒豆的別稱
狗兒豆分佈的地區實在是太廣了，所以它也產生了許多別稱，有的花友會叫它
龍爪豆、狗爪豆等，同時還有“貓豆”都別稱，我覺得這些別稱還是很有趣的。兒時我常常被大人們叫去剝這種狗兒豆的皮，去掉它的豆米，然後拿去煮。那時候在處理狗兒豆的時候，蚊蟲還有不少，我就經常被蚊蟲咬，我個人還是比較招蚊蟲的。
當“狗兒豆”經過專業的處理後，就被拿去
泡椒蒜米，有時候也會加入一些花生碎、蒜苗，這樣會更加香。
如今生活條件比以前好了，狗兒豆也漸漸消失在我們的視野裡，農村老人也不會再去山上尋找它，所以狗兒豆甚至被我們給遺忘了，不過下次看到它的時候要好好保護，不要再破壞了。
不知道花友們是否還能記住它呢？您以往有沒有見過它呢？歡迎交流討論！
