說到陝西，大家是首先想到的是什麼？是濃厚的歷史文化，還是令人歎為觀止的美景，亦或是令人垂涎的美食。
對於筆者而言，陝西的美好三言兩語道不盡，除了文化、美景與美食，其中最令我印象深刻的還有香醇的美酒。
陝西的酒被其深厚的歷史文化所感染，變得更加的迷人而有魅力，其中以經久不衰的西鳳酒為代表，作為當地的傳統名酒，距今已經有著三千餘年的歷史，一直被人們口口相傳。
而除了西鳳酒之外，陝西名酒其實並不在少數，它們創造過屬於它們的輝煌，只是在時代的洪流中，如同大浪淘沙般被遺忘了罷了。
今天小編就來跟大家聊聊陝西的一款“隕落”的名酒，輝煌時曾名滿先秦大地，絲毫不輸西鳳酒，但為何如今卻淪落到無人問津的地步。
它就是
太白酒。
太白酒與西鳳酒一樣有著非常悠久的歷史，據史料記載早在6000年前，太白山周邊酒已經開始釀酒，它還以詩仙李太白作為文化根基，因此一問世便受到了極大的關注。
當然了，它也並非時徒有虛名，太白酒釀造時工藝講究，酒廠還有著獨特的酒海，釀出的酒甘潤醇和，憑藉出色的酒質，在市場上受到一致好評，之後便有了“一滴太白酒，十里草木香”的佳話。
時間來到上世紀八九十年代，這一階段是屬於太白酒的高光時期，憑藉出色的酒質，太白酒先後斬獲了國內多得大獎，而且產量也在不斷的提高，成為了與西鳳酒並駕齊驅的另一款鳳香型白酒。
當時在陝西本地，很多人還以能在太白酒酒廠工作為榮。
但可惜好景不長，經歷了90年代市場的大洗牌，太白酒雖然安穩度過，但是發展漸漸呈現出頹勢，開始走起了下坡路。
而且此時西鳳酒的攻勢迅猛，太白酒雖然團結一致，極力抵抗，但始終不敵西鳳酒，還是受到了不小的衝擊。
在危機面前，太白酒積極的調整戰略，企圖穩住市場，但可惜不斷的鬥爭，也使酒廠內部問題不斷湧現了出來，在大大小小的問題之下，始終還是開始有些不如從前了。
加之此時很多酒友反饋，太白酒的酒質開始出現了下滑，已經沒有了從前的味道，於是在內憂外患之下，這款曾經代表著陝西人的臉面，承載著陝西人記憶的名酒最終還是“隕落”了。
回顧太白酒的發展歷程，不禁讓人覺得遺憾惋惜，發展至今，還記得這款酒的除了陝西本地人之外，外地幾乎是無人知曉。
太白酒的經歷固然令人惋惜，但在國內，有著這樣經歷的酒其實並非少數。
關於陝西太白酒的分享到這裡就結束了！關於太白酒大家都還知道哪些“小秘密”呢？如果還有更好的補充，歡迎在評論區進行分享。
