#中國地道風物# 蔓菁又叫小蔓菁，聽起來名字有些“口語化”。有的地方還把蔓菁稱蕪菁。在眾多的書籍中作農作物產品介紹時，“蕪菁”是書面語，“蔓菁”是小名。
為什麼說蔓菁是像蘿蔔一樣的白菜：
蔓菁是十字花科蔬菜蕓薹屬蕪菁亞種，是可以形成肉質根兩年生草本植物。
田間植株高約90㎝，莖直立，上有分枝，基生葉綠色，葉羽狀深裂有缺刻，長狹狀約30㎝~50㎝長。葉面散生白色刺毛，上疏下密。葉生莖基抱莖。
地下肉質莖球形，扁園或長橢圓形，鬚根生於塊莖下的直根上。整體外觀，其實與蘿蔔的根莖相近似，但不是蘿蔔。
西周《詩經》中有關於“葑”的記載，後人的解釋說這個“葑”其實就是蕪菁，蘿蔔和芥菜的總稱。
南北朝《南齊書》中說南方有小白菜栽培，稱為“菘”。因此，也有人認為大白菜，小白菜，蕪菁是同屬於一種的不同亞種。故可以說蔓菁是“像蘿蔔一樣的白菜”。
蔓菁赿冬種植（保護地）栽培方法：
蔓菁的種植時間可以根據種植目的選擇不同的播期：
蔓菁的種植時間，一般都是選擇在秋冬季節，播種期與大白菜相近（高山反季節栽培也可以與大白菜同期播種）。因為蔓菁忌高溫生長，其生長髮育需要涼爽的氣候才“下頭”（根莖膨大）。
圖片：涼拌的蔓菁菜
如果春夏露地種植，可以在3月中旬至5月上旬期間陸續播種，然後陸續分批收穫。如果是秋季露地種植，可以在8月中旬至9月中旬陸續播種，然後陸續收穫。
但是作為秋冬春赿冬保護地種植，蔓菁可以在10月上旬至翌年的3月上旬期間陸續播種，然後在節期前後陸續收穫上市。
赿冬蔓菁保護地種植的品種選擇：
農資市場上銷售的蔓菁品種主要有2種：一是園頭型蔓菁品種。主要特點是蔓菁的肉質根扁園或園球形，肉質根小但生長髮育期短。主要品種如小蕪1號，早生等品種。
一種是長根型乳白色蔓菁。主要特徵是地下根莖較長，色澤為乳白色，肉質緊密，葉片緊湊有光澤濃綠色纖維素少。如白玉蕪菁。
圖片：蔓菁與苤藍，大頭菜的區別
赿冬蔓菁保護地種植前的準備工作：
赿冬蔓菁種植採取覆膜起壟直播方式。在選擇地塊上，可選土層深厚肥沃質地含量豐富，pH值在5。5左右的砂質壤土或壤土（但是前茬作物不可以是大白菜，蘿蔔，包包菜等十字花科蔬菜栽培地）。
將選擇的地塊進行深翻，把基肥施入地塊之中。每畝可施入有機肥料3500㎏~4000㎏，複合肥（可以是氮磷鉀比為3個15的複合肥，也可以是低氮中磷高鉀複合肥）25~30㎏，硫酸鉀20㎏~30㎏。用耙鋤將肥料與泥土充分拌勻。然後作成間溝為30㎝，深溝為20㎝~25m的平畦。平畦寬1m~1。5m。
為了防止蔓菁出苗以後受到雜草的干擾，可以在平畦做成以後，用90%乙草胺乳油30毫升或40毫升/桶水，或30%丁草胺噁草酮乳油10~20毫升/桶水勾水30市斤~45市斤，對平畦表土進行均勻噴霧，藥後即覆膜。
圖片：蔓菁的外觀與蘿蔔很相似
赿冬蔓菁保護地種植的直接播種：
先用打孔器進行“規範”打孔，多采用幹籽株行距等距直播（可拌少量細沙混播）。每畝用種量為200g~500g。播種完畢用過篩細土覆蓋。並一次性澆透水。
赿冬蔓菁保護地種植的田間管理：
（一）越冬蔓菁的間苗：
蔓菁3~4片真葉時，可間苗1次，株距3~5㎝。5~6片真葉時，可進行第2次間苗，株距8~9㎝。穴距26~32㎝。去病苗去弱苗。
（二）赿冬蔓菁的溫度管理：
越冬蔓菁雖然有一定抗低溫能力，成長的植株可耐輕霜，但太低的溫度對蔓菁的生長髮育不利。
蔓菁的生長髮育溫度在2℃~25℃間，但滿足蔓菁肉質根生長髮育的溫度為15℃~18℃。溫度過高，蔓菁的營養生長旺盛生殖生長減弱，故蔓菁的產量低，而且品質也不好。
圖片：蔓菁的外觀顏值
（三）赿冬蔓菁的土肥水管理：
蔓菁喜生長髮育在溼潤的砂質壤土或壤土環境條件下，在其肉質根膨大盛期需要的水分較多，可5~7天澆水1次，以保持土壤溼潤。
在施肥上，可以根據蔓菁的生長髮育規律，植株對肥水的需求狀況來對蔓菁進行根外追施或葉面噴施。
在蔓菁的葉片營養生長健旺期，可以每畝用速效氮肥5~10㎏尿素，與農家稀糞水充分進行勾兌，對蔓菁根外追施進行提苗。
在蔓菁的根莖膨大期，可以結合土壤澆水，每畝衝施硫酸鉀或高鉀衝施肥8~10㎏。當然土壤貧瘠之地，還可以適量增加。特別是磷鉀肥，或磷鉀含量較高的肥料。
趆冬蔓菁的病蟲害綜合防控措施：
赿冬蔓菁的病害主要有霜黴病，病毒病，軟腐病，黑腐病和菌核病。
主要蟲害是蚜蟲白粉蝨，地下害蟲（如地老虎，蠐螬，金針蟲），菜青蟲，小菜蛾，斑潛蠅和葉蟎類害蟲。
圖片：縮水後的蔓菁
蔓菁的病毒病發生多與蚜蟲危害相關，蚜蟲危害愈嚴重，蔓菁的病毒病就愈厲害。所以蔓菁的病毒病預防及治療應與蚜蟲的防控同步進行。
如可用0。5%菇類蛋白多糖水劑1500~2000倍液與10%吡蚜酮水分散粒劑10g/桶水，或3%啶蟲脒乳油1500倍液兩元或多元復配使用，預防及治療效果更好。
蔓菁霜黴病，根腐病，菌核病，黑腐病和軟腐病，菜青蟲小菜蛾，斑潛蠅等病蟲害可以用10%中生菌素800~1000倍液與50%代森銨600~800倍液，或72%霜脲錳鋅500~800倍液，或75%百菌清500~800倍液與1。8%阿維菌素乳油1500~2000倍液噴霧莖葉處理，即可達到預防及治療效果。
結束語：本文主要分享了蔓菁的品種選擇，高效種植方式及管理。可為蔓菁種植者提供技術參考，獲得高效種植收益。
圖片：蔓菁的園頭品種與園頭蘿蔔相似
