十月中下旬，正值富士蘋果的集中上市期，在轟轟烈烈的交易中，卻很少聽到維納斯黃金蘋果的訊息。於是，市場上突然有了一種聲音：今年的維納斯黃金不行了！
那麼今年的維納斯黃金行情到底如何？真如大家預想的，已走下坡路了嗎？於是，我帶著強烈的好奇心，再次走進威海翠虹果品基地，看看真實情況到底如何。
在維納斯黃金種植界，嶽建東是個代表。他的維納斯黃金，近幾年一直是十五六塊的高價，而且供不應求。我想，探究一下他的情況，應該有代表性。
還沒等開口，嶽建東就笑著說：“你們是來看笑話的吧？想知道今年的維納斯黃金行情到底怎麼樣，想看看老嶽是不是要倒了！”看到嶽總如此調侃，我們也不免笑作一團。
“嶽總是大咖，大家都在關注您的動向，怎麼樣，今年的蘋果如何？”“挺好，今年的維納斯蘋果好於往年”一邊說著一邊從樹上摘下一個說：“你嚐嚐”“今年的果鏽也比往年要輕得多“。我接過蘋果，咬上一口，呵，真脆吶，而且很甜。
“好吃吧？”“確實不錯，估計糖度能達到十五六度吧！”“沒錯，我們用無損測糖儀測試過，基本都是16度以上”看著滿樹的果，嶽建東一臉的幸福。
嶽建東的蘋果基地大約有5000畝，其中維納斯黃金的比例最大，今年大約在300萬斤左右。這個量在當地，已經響噹噹地頭部了。“前段時間，富士蘋果上市的時候，好像一直沒有維納斯黃金的訊息哈？”我試著探尋維納斯黃金的行情。“肯定沒訊息，大家沒種的不知道，現在維納斯黃金完全以品質來說話，十月中下旬，根本不適合採摘，我這裡要求，必須糖度達到16以上，才能採摘，所以基本上每年的11月上旬才開始下樹。你看，前幾天，有個別果農採收得較早，結果到市場上賣價不好，甚至連富士的價格都賣不上。就是因為它不好吃，採得太早了，現在消費者要的都是內在品質，你品質不過硬怎麼能賣上個好價格？即使外表長得好，果商他也不要！”
聽了嶽總的解釋，我們才晃然大悟，原來維納斯黃金與富士蘋果的銷售邏輯本身就是兩個維度。對於主要以內在品質打市場的維納斯黃金來說，要想掙大錢，得有個清晰的採收標準。
“你看我們翠虹果品基地，糖度達到14度是基礎，每上一個糖度，價格就能增加一塊錢，今年我這邊的價格基本還在10元到15之間。”
“這個價格怎麼來的？”
“我定的”
“那您的量這麼大，這銷售……”
“不愁銷。今年我這裡是300萬斤左右，去年他們抖音等網上電商不夠賣，今年想全部要去，我哪能給他那麼多？我只能確保給他100萬斤左右，剩餘的我還要照顧一下傳統渠道。“
“我看您這底氣真足啊！靠的啥？”
“靠的就是品質。同樣是種維納斯黃金，有賣一塊兩塊的，有賣十塊八塊的，還有賣十五六塊的。完全得靠品質說話，沒有好貨還想賣高價，那不是異想天開嗎？有的果農看到這個品種掙錢，就立馬發展這個品種，看到那個品種掙錢，又換另一個，實際上，你沒有好的品質，再好的品種也是白搭。你就拿這個維納斯黃金來說吧，它其實也很怪，如果你前期有機肥、菌肥施得不足，後期你就是再怎麼晚採，它的糖度也上不去！所以這個品種看起來很好擺弄，但真正想擺弄好了，必須得付出，形成一套系統的管理方案。”
“老劉，這片園區的蘋果行了，可以馬上下樹了！”嶽建東一邊說著，一邊指揮著工人下果。
“現在咱們也組建的團隊透過電商平臺賣嗎？”
“沒有，我這邊主要是與其它電商團隊合作，他們從我這裡拿貨，銷售。”
“去年他們很多團隊不夠賣，因為回頭客太多了，庫存早早就空了。所以今年想多籤點訂單。我感覺這個電商的潛力挺大，特別像抖音平臺，我的蘋果都是高階果，但是依然賣得火爆，現在的消費者，你只要有好東西，不怕賣不上高價格。”
嶽建東說，過去他的蘋果在網上銷售的比例大約在四分之一左右，今年陡然提了起來，自己的300多萬斤，如果簽單，會一下子全部訂出去。只是自己控制了一下，才出手三分之一。
“那電商潛力這麼大，下一步您會不會也會自建團隊銷售？”
“不會，專業人幹專業事兒，我只管種好我的蘋果就行了，不分心！”
其實在與嶽總的溝通中，我一直在琢磨一個事兒，那就是維納斯的定價權。嶽總的蘋果價格是自己定的，而且也得到了大家的認可。那到底多大的規模種植才會有自信的定價權呢？思索良久，我在中國產業協會副秘書長阮樹興那裡找到了答案：一般情況下，當種植規模超過200畝，就具備定價權的基礎了。自然，有了一定的規模，有了一定的品質，就意味著有了穩定的貨源，能長期供貨蘋果的議價權也就提高了。
“今年，我們聽到一個聲音，說維納斯黃金不行了，未來的價格也不被看好， 這事兒你怎麼看？”
“維納斯黃金的紅利期，還有很長，我感覺至少還有10年。現在全國蘋果面積減少，也就意味著蘋果的種植面積在一定程度上趨向穩定，供大於求的矛盾也得到了緩解。如果蘋果的面積進一步減少的話，那未來不光是維納斯黃金，像富士蘋果也會很賺錢，投入產出比會大大提高，前提是你有一定有好果，銷售不成問題。”
其實，在與嶽建東的接觸過程中，讓人感觸的東西還是挺多的。他站到你面前，完全沒有成功人式的架子，更像一個樸實的果農，誠懇而自信。管理果園上，沒有老闆的架子，看不到投機取巧，而是與工人一起身體力行地參與勞作，從容不迫。我想，或許也正是這幾十年如一日的堅守，才創造了他的果品品牌，也使翠虹果品的名氣越來越大。
文/馬文光
<個人觀點，僅供參考>
