齊魯晚報·齊魯壹點記者 李夢晴 通訊員 崔振 丁麗梅
7月5日上午，山東省農科院與德州市人民政府在德州市舉行科技助推德州現代農業發展合作簽約揭牌儀式。在儀式上，簽訂了《共建（齊河）小麥玉米產業技術研究院合作協議》、《共建（齊河）蔬菜產業技術研究院合作協議》，與會領導為“（齊河）小麥玉米產業技術研究院”和（齊河）蔬菜產業技術研究院”揭牌。
沖積平原，德州唯一的沿黃縣——齊河縣，黃河自聊城流入其境內，蜿蜒行進62。5公里，這座城市依託厚重的文化底蘊、波濤滾滾的黃河孕育了糧食、蔬菜、畜牧、水產等特色產業。
齊河小麥，從田間至餐桌一條龍
蔚藍天空下，湧動著金色的麥浪，微風帶著收穫的味道，吹向齊河縣人民的臉龐。揮汗如雨的六月，齊河被陣陣麥香籠罩，在80萬畝糧食綠色高質高效示範區裡，處處洋溢著豐收的喜悅。
齊河是產糧大縣，糧食種植面積220萬畝，總產常年保持在22億斤以上，素有“魯北綠色黃河糧倉”之稱。“齊河小麥”“齊河玉米”“華夏一麥”等被註冊為3個國家地理商標，納入“黃河·味道齊河”區域公用品牌子品牌。
得益於高產、綠色、優質的齊河小麥，一批小麥深加工企業快速發展，構建了集生產、加工、收儲、物流、銷售於一體的農業全產業鏈，提升小麥加工及綜合利用水平。
在山東萬康食品有限公司的生產車間內，幾名工人配合默契，一個個圓嘟嘟的包子被生產出來，在另一車間裡，工人們專心致志，手法嫻熟，正在包著餛飩，面香、肉香交織在一起，讓人垂涎三尺。“我們使用齊河優質小麥生產出來的包子、水餃等麵點產品，口感勁道、有嚼勁、白度好，麵條爽滑、不混湯。”經理張豐澤自豪地介紹道。
萬康的前身是齊河縣糧食局面粉廠，2006年，單位改制後，成立魯齊麵粉廠，經歷了兩次公司變動的萬康，2015年正式投產，主打掛麵類和速凍類產品。“由於在麵粉廠的工作經歷，我們老闆很瞭解麵粉，但畢竟是做新的產品，從餡料、口味等開始研究，品鑑小組品嚐後再進行調整，生產樣品後投放市場，客戶再反饋資訊，一個新產品的生產過程往往需要幾個月的時間。”張豐澤告訴記者，如今公司的產品有四大類上百個品種，擁有自己的物流冷鏈，目前，公司正與中科院合作，籌備齊河小麥研發中心，針對齊河小麥進行功能性深加工。
坐落在齊河縣祝阿鎮的山東友康天然植物科技有限公司，依託齊河縣80萬畝綠色小麥種植基地，一直專注於小麥胚芽及全穀類膳食營養深加工研究和產品開發，走進公司的生產車間，濃濃的麥香味傳來，讓人感到溫暖和安心。“小麥胚芽就是小麥發芽及生長的器官之一，營養豐富。對於麵粉廠來說，小麥胚芽是沒有用處的。”總經理張勇介紹道。
張勇的父親張培祥一手建立了公司，一開始小麥胚芽被用來製作魚餌，後來致力於研究小麥胚芽油。“由於小麥胚芽的含油量很低，一噸小麥只能出50克的小麥胚芽油，使用傳統的浸出法和壓榨法是很困難的，市面上的壓榨裝置都是針對大豆和花生的，我們去了歐洲等地也找不到合適的裝置。”張勇告訴記者，經過7年的時間，不斷的改造裝置，使用了幾十噸的小麥胚芽，終於使用低溫榨取的方式，小麥胚芽出油了，這一技術獲得了國內首個《冷榨小麥胚芽油》的發明專利，友康成為了國內首家也是唯一擁有低溫提取小麥胚芽油的科技型企業，並追上了國際水平。
2018年，友康從濟南搬到了齊河。“我們考核過長清、濟陽、河南、禹城等地，最後選擇了齊河，齊河土壤好、水好，在田間地頭插卡就能灌溉，而且小麥品種好，小麥胚芽片大，上哪兒去都不如來這裡。”
如今的友康，在張勇的帶領下蒸蒸日上，公司擁有12項專利，產品有冷壓榨小麥胚芽精油、可食用小麥胚芽、燕麥片等，年銷售額達3000萬，入選“德州味”之後更是讓企業的品牌推廣更上一層樓。“我們去上海參加博覽會，很多消費者一看有政府背書，很信任我們品牌。如今小眾油以每年85%的速度上升，未來，我們將繼續致力於小麥胚芽油的研究。”張勇說。
近年來，齊河縣糧食深加工體系健全，大力實施農產品深加工企業培育工程，現有市級以上農產品加工龍頭企業36家，其中省級7家、市級29家，構建集生產、加工、收儲、物流、銷售於一體的農業全產業鏈，提升糧食加工及綜合利用水平，推進糧食產業化叢集發展。
截至目前，齊河縣認證有效期內的“三品一標”總個數為64個，其中綠色食品22個；無公害農產品18個；有機產品22個；80萬畝綠色食品原料（小麥、玉米）標準化生產基地1個；地理標誌產品1個。
齊河牛肉，六代傳承打造金字招牌
與“齊河小麥”一樣，“齊河牛肉”也享有盛名，獲得國家地理商標。
色澤紅潤、熟爛適口、肉質鮮嫩細膩、醬香濃郁、越嚼越香。作為久負盛名的“山東老字號”特色名吃，聖喜醬牛肉素有美譽。
“聖喜醬牛肉”源於清朝光緒年間（1890年），迄今已有130年的歷史。當時回族抗倭名將左寶貴，率領左家軍英勇殺敵，每當打了勝仗，都令其軍中藝人煮制醬牛肉，並和麵作油香來犒賞左家軍以示慶祝，席間士卒無不為醬香四溢的醬牛肉而贊不決口，一時軍中傳為佳話。1890年，“喜逢”包子鋪在齊河縣城正式開張，這也是“聖喜”品牌的前身。1985年，第五代傳人左恩喜接過弘揚喜逢醬牛肉的重擔。
7月，天氣炎熱，在山東聖喜魯西黃牛生態繁育基地內，黃牛們顯得十分慵懶，基地內不時傳出“哞哞”聲。“齊河是產糧大縣，作為主要的勞動力，以前家家戶戶都養牛，90年代我們還在農戶家裡收牛做醬牛肉，後來我們決定建立黃牛基地，自己把握牛肉品質。從一開始建造11個車間養殖魯西黃牛，到如今，公司已建立起佔地160畝的養殖基地，共有14座養殖棚，常年存欄量在3000頭左右，”山東聖喜清真食品有限公司副總經理焦海告訴記者，魯西黃牛肉質很好，聖喜醬牛肉以此為原料，從孕育到育肥，嚴格秉承著綠色食品級可追溯飼養體系。
和許多老字號品牌一樣，聖喜醬牛肉也在拓展發展新局面。
“我們一直致力於打造從基地到餐桌的產業鏈閉環，但是在餐桌這方面我們並沒有做得很好，最近我們也在致力於打造餐飲行業。”焦海說。在這樣的理念下，聖喜與一家餐飲公司合作，在祝阿鎮成立“古鎮豆腐腦”公司售賣牛肉火燒，吸引了很多人驅車前往品嚐。今年5月份，成立了左小匠牛肉火燒，每天都有大量顧客排隊等待。
除此之外，公司藉助“網際網路+”浪潮，開拓網路銷售渠道。第六代傳承人左源兵主持操刀，對企業產品、包裝等進行專業設計，相比傳統線下包裝，線上產品包裝更加活潑以及年輕化。產品從原來的大塊包裝基礎上，開發出了小包裝休閒類食品，口味也更加多樣。平臺也從最早的天貓、京東、蘇寧等電商大平臺，到近年來的抖音、快手等平臺，努力開拓線上市場。
提起入選“德州味”授權企業帶來的變化，焦海深有感觸。“線上銷量增加了一些，很多消費者看到政府背書，就會產生一種信賴感，提高了認可度。能讓我們齊河牛肉更好的在全國推廣出去，真正助力我們這個中華老字號在新的市場環境裡得到更好的突破，在牛肉市場裡佔一個更高的地位。”焦海說。
焦海介紹，去年聖喜的年銷售額達到1。2億，目前，聖喜正在建立自己的直播間，未來將以慢直播的方式，潛移默化地將品牌故事講出去。
齊河蔬菜，產業引領鄉村新“豐”景
7月10日，驅車行駛在齊河縣宣章屯鎮的馬路上，連片的蔬菜大棚在陽光的照射下，宛如一片銀色的海洋，熠熠生輝，十分壯觀。
宣章屯鎮是傳統蔬菜鄉鎮，共有20多個蔬菜種植專業村，高低溫大棚4000餘個，常年蔬菜種植面積1萬畝以上，蔬菜佔農民人均純收入的45%，是全國“一村一品”示範鄉鎮，轄區內齊河美東農業科技有限公司更是全省農業產業化龍頭企業。
走進齊河美東農業科技有限公司，在蔬果加工車間裡，記者看到工人們正在分揀淨選、包裝各類蔬菜瓜果，這些農產品將會透過冷鏈物流車輛配送至北京、天津、河北、濟南等地的居民社群直營店裡。“我們一個月能生產1000噸蔬菜。” 齊河美東農業科技有限公司董事長董戰東告訴記者。然而，作為德州第一家流轉土地的企業，公司的起步之路並不是一帆風順。
董戰東是齊河本地人，最早在南方從事農業養殖工作。“零幾年的時候，南方的蔬菜種植已經很成熟了。齊河有蔬菜種植的基礎，土壤好，灌溉充足，再加上良好的區位優勢，所以也想著回來搞蔬菜種植。”董戰東抱著這樣的想法回了齊河縣，2010年，他開始著手準備蔬菜種植，想要打造蔬菜種植產業就需要土地，沒想到一開始他就碰了釘子。
長期以來，村民每家每戶分散種植，以種植小麥、玉米為主，當聽到土地流轉後，不少人持反對的態度，不願意把自己的土地流轉出去，於是董戰東帶著員工挨家挨戶做工作。“當時只有7戶村民願意流轉土地，第8戶是怎麼也不同意，我們就用這100畝地種植蔬菜，我是從村裡長起來的，瞭解老百姓的想法，說的再好，也不如直接讓他們看到結果，最後他們發現這樣做更能增收致富，同意流轉土地的村民也多了起來。”董戰東說。
董戰東告訴記者，齊河蔬菜有很大的發展空間，未來企業將加大與農科院等的合作，緊盯科技支撐，進一步提高產品質量，打造“一縣一特，一村一品。”
小蔬菜，大產業。近年來，齊河縣加快基地建設，發展龍頭企業，積極引導蔬菜種植戶進行無公害、綠色食品認證。並大力支援蔬菜產加銷企業爭創名牌產品、著名商標，鼓勵特色優勢產品積極申報國家地理標誌商標保護，有效提升名優農產品的影響力和市場佔有率。目前，全縣蔬菜面積達25萬畝，設施面積10。2萬畝，產量99。6萬噸，設施個數7500多個，總產值近20億元。
回首望去，搭乘著黃河流域高質量發展的浩蕩東風，齊河在糧食、蔬菜、畜牧、水產等特色產業交出了一張優異的答卷，三牲五鼎，齊河味從黃河來。
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