生薑是製作美味的菜餚必不可少的食材，它既能起到去腥的作用，也能增加菜餚的風味。在我們日常的生活中，生薑的作用很多，它不僅可以用來做菜，用來泡水、煮湯還能起到驅寒的作用。小時候不喜歡姜的味道，菜裡面的姜也從來不吃，但是每次感冒發燒，媽媽都會煮一碗紅糖薑湯，剛開始覺得很辣不喜歡，後來忍著喝了幾次，一口氣趁熱喝完，再睡上一覺，第二天就會好轉，所以慢慢地不再討厭生薑，反而覺得它的作用很厲害，所以現在家裡經常會備一些。
冬天天氣冷，經常會出現手腳冰涼的情況，平時煮湯的時候會放一些姜，也會煮生薑水喝，秋天的時候姜價格很便宜，所以一次性買了很多。以前姜買回家都是放冰箱儲存的，但是過一段時間拿出來發現也會爛掉。賣姜的老大爺說姜是不能放冰箱的，因為它並不耐低溫，而且冰箱裡比較潮溼，會加速姜的腐爛，他分享了5個土辦法，都是比較簡單的儲存姜的方法，下面一起來看看吧。
一、沙土儲存法
由於姜本身就是根莖，根莖類的像土豆、紅薯等都是生長在土壤中，所以土壤是最佳的儲存環境。如果家裡是平房，有院子的話，可以把姜埋在院子的土壤裡。如果是樓房，可以準備幾個花盆，花盆裡放入沙土，把生薑放入沙土中儲存。用沙土儲存生薑可以有效隔絕空氣，溫度也不會太高，不容易滋生細菌，所以不會腐爛。用沙土儲存生薑，要注意土壤要有一定的溼潤度，不能是純乾的沙土，否則生薑會變得乾癟。也不能太過溼潤，否則生薑會發芽。
二、食鹽儲存法
食鹽儲存生薑也是比較有效的儲存方法，可以放很久。找一個保鮮袋，把生薑放入袋中，然後取適量食鹽放入鍋中炒熱，讓食鹽更加乾燥，稍微晾涼後把食鹽倒入生薑的袋子中，把口紮緊，輕輕把食鹽搖勻，然後放在陰涼乾燥處。食鹽起到防潮和殺菌的作用，防止生薑腐爛，同時保鮮袋密封起來，可以防止生薑中的水分流失，防止乾癟。
三、大米儲存法
還可以把生薑洗乾淨，擦乾水分稍微晾曬一下，然後放到米缸或者米袋中儲存，大米可以隔絕空氣，也能起到一定的乾燥作用，防止生薑腐爛。這樣做既能為生薑保鮮，同時生薑的味道也會防止大米生蟲，大米一定要放在陰涼乾燥處，如果大米受潮發黴就不能用了。
四、爐灰儲存法
北方人有燒爐子和燒炕的習慣，所以爐子下面會積攢一層厚厚的爐灰，爐灰經過高溫燃燒，有防潮殺菌的作用。可以把爐灰裝在一個密封袋或者密封容器中，把生薑放在裡面，可以隔絕空氣，防止生薑腐爛。這是比較傳統的方法，現在住樓房的已經不具備這種條件了，北方自己燒爐子的還可以用。
五、茶葉儲存法
茶葉的防潮能力比較強，可以把生薑放在密封袋中，然後用衛生紙包一些茶葉放進去，把裡面的空氣排淨，然後把袋子的口封好，放在陰涼乾燥處。這種方法若要長期儲存生薑，就要每隔一段時間檢查一下茶葉，如果受潮，就要更換。
儲存生薑，最重要的就是防潮、密封，因為生薑受潮會腐爛或者生芽，長期暴露在空氣中又容易乾癟，所以最好的辦法就是與帶有防潮和殺菌作用的食材密封在一起，但也要保證生薑表面乾爽不潮溼，如果買回來的生薑太溼，要晾曬到表面乾燥再儲存。以上五種儲存生薑的辦法你學會了嗎？你還有哪些好辦法，歡迎留言與大家分享。
