臘八臘八，過了臘八就是年，一年一歲一團圓。12月13日這天，正值傳統節日臘八節，泉源生態農莊迎來了一次傳統佳節的盛會，殺年豬、打餈粑、品臘八粥，大家圍柴火而坐，話家常，兒時的親切感湧上心頭。
這天，泉源生態農莊來了一群聚會的朋友，大家難得抽一天的時間相聚在一起，見面分外開心。從泰山西路盡頭沿著湘芸路，插入一條小道，數分鐘車程，一行人抵達泉源生態農莊，遠遠地就能看見莊主熏製的一排排臘肉、香腸，掛在其敞開式的柴火廚房前，分外打眼。
未見其面，先聞其香，這裡面，不僅是記憶中的臘肉香，更有一股濃濃的兒時記憶味道。幾大根柴火燒得旺盛，發出滋滋的火花，大家圍坐在柴火前，話家常，憶往昔，添柴火。
“好多年都沒有過這樣烤火了，小時候我們喜歡拿著紅薯粉放火上烤，那叫一個香。”
“除了烤紅薯粉，我們還煨紅薯、煨橘子，嘖嘖，真是美味啊。”
……
大家你一言我一語說開了。不遠處，重頭戲上演了，一頭重達300餘斤的鄉村黑土豬在屠戶的驅趕下，邁著“妖嬈”的步伐，發著“昂昂”聲登場了。山莊準備殺年豬了。
鞭炮一響，黃金萬兩。燒香祭祀，殺年豬祈求來年更加吉祥康樂。
據莊主介紹，鄉村黑土豬是純山中餵養長大，拒絕飼料，吃的都是山中食物，喂點豆渣，肉質非常有嚼勁。正說著，一壺開水從豬聲上淋下去，真正應了那句“死豬不怕開水燙”，雖然現場看“殺生”場景未免有些殘忍，但是一想到肉的美味，大家都吞嚥了幾口口水，等著新鮮豬肉出爐。
在殺年豬正酣的同時，山莊內另一廂，打餈粑熱鬧上演。對於90、00後的人來說，打餈粑的景象從未見過，大家都湊了過去，看看餈粑是如何“煉成”的。“嘿喲，嘿喲”，打餈粑看起來容易，然而實際打起來，卻發現非常需要力氣，如果不能將餈粑打出黏黏的糯性，則視為不成功。大家都躍躍欲試想要自己動手嘗試一下。
既然是農莊，肯定離不開吃的主題。而當天聚會上，一桌的美食，讓食客們垂涎三尺。由藏香豬的豬頭烹製的“鴻運當頭”是當天的第一道菜品，一口下去，唇齒留香。
茶陵深山養的泉水魚、茶陵山林放養的黃牛肉、鄉里土雞……當天的菜品都是最放心的新鮮食材，所以大家都吃的很開心，一個勁地喊“好吃、好吃”。
來看看這些豐富的菜品吧，如果你覺得沒胃口，只能說明你一定不是個吃貨。
泉源生態農莊作為株洲首家開放式柴火廚房的農莊，追求食材新鮮，安全衛生，食客們完全可以敞開肚子吃，吃過的人都會流連忘返。
現山莊的年豬文化節已經開啟，接受土豬肉團購，推出了鄉村黑土豬、藏香豬、淮南香豬等年豬系列，並且有山莊秘方熏製的臘豬肉、臘牛肉、臘香腸、臘雞等美味臘製品可購買。
年關降至，前往山莊消費還會有驚喜哦！想去，不妨百度導航泉源生態農莊。
