作者/邵建軍
玉米的吃法很多，煮、蒸、烤等等，還可以磨成麵粉蒸饅頭，攪攪團，我唯獨愛喝玉米糝子熬成的粥，其實在我們家鄉洛川把用玉米糝子熬成的粥不叫玉米粥而是叫糊湯。
我這個人對吃的食物不太講究，什麼色香味形體，在我面前不足一談，我對吃的要求非常簡單，只要能填飽肚子就好，不挑食的我從小就對糊湯有著難以割捨的情結。可以說我是喝著爺爺熬製的糊湯長大的，是糊湯養育了我，給了我成長中的養分。
從我剛開始記事的時候，到上了初中這段時間，基本上就沒有離開過糊湯的陪伴，一日三餐最少有兩餐喝的是糊湯，現在想起來並不是認為糊湯的味道有多麼的可口，應該是在糧食缺少的那個年代，玉米的產量高，所以糊湯比較廉價而且營養價值高是主要的原因。
陝北的冬天是寒冷的，也是漫長的，能熬過冬天就是老年人最大的希望，而且夜晚比白天要長很多，寒冷的冬天，人們大多數時間都是蜷縮在土坑上打發漫長的時日。
爺爺是一個苦命的人，出生在清末民初亂戰的年代，從小缺衣少食，並和困苦的日子一起掙扎，就養成了勤勞節儉的習慣，也是從來就不睡懶覺的人。那時候家裡也沒有計時的表，村裡人的作息基本上都是靠公雞發出的鳴叫聲來辨別時間。
雞叫三遍，爺爺就起床了，可以說爺爺是村子裡起的最早的人，這時候天才麻麻亮，伸手能搞得看見五指。爺爺起來第一件事就是看牛棚裡的牛是否還有草料，爺爺會把牛吃剩下的草料拿回來當柴火。爺爺給鍋裡舀上幾大勺井水，然後把淘淨的玉米糝子倒進去，然後就點燃柴火。等牛吃剩下的草料著旺了，爺爺會把粗一點的樹枝放進去，這就是洛川人口中的“硬柴”。隨著拉動的風箱聲，一股炊煙便在村子的上空嫋嫋升起，給寂靜的山村添加了許多生機勃勃。
爺爺會把我露在被子外面的手放進被窩，然後把被子的兩個角壓實，才出去打掃院子，隨著灶火裡的熱氣慢慢散開，土炕也就熱了起來，一股熱流也鑽進了我的被窩，享受著幸福的早晨時光的我實不想起床，鐵鍋裡熱騰騰的蒸氣瀰漫了整個窯洞，玉米的香味便會侵入我的心扉。
我穿好衣服，爺爺會用溫暖的溼羊肚子手巾給我把臉擦乾淨，然後從一個圓鐵盒子裡挖一點香脂（擦臉油）給塗抹在我的手上和臉蛋，預防寒風刀割。那時候的孩子也沒有刷牙之說，我會直接端起糊湯就“咕咕”地喝了起來。喝糊湯最好的搭檔就是老鹹菜，爺爺怕我不吃鹹菜就會用筷子插進油瓶裡，把筷子上粘出來的幾滴油淋在鹹菜上來誘惑我的食慾。
熬糊湯的“母親”玉米是如何來到洛川，走進尋常百姓家的，成為人們離不開的食物，我翻閱很多的歷史資料才略知一二。話說在明朝正德年間，洛川極端天氣變化無常，連年遇旱，莊稼顆粒無收，正德皇帝只顧自己花天酒地，尋歡作樂，忘記了處在水深火熱之中的窮苦老百姓。
糧食吃完了，草根吃完了，樹皮也吃完了，在萬般無奈之下黃章珊瑚村人邵蠍子帶頭揭竿而起，攻破洛川縣城（今舊縣）救濟災民，這樣邵蠍子就成了洛川有歷史記載以來農民起義第一人。
邵蠍子起義的事情很快就傳到了朝廷使官員震動，正德皇帝便派兵鎮壓，這時在朝廷為官的洛川人劉琦則認為邵蠍子起義是走投無路，被逼無奈之舉，派兵鎮壓是下下策，應該予以錢糧安慰，這樣義軍就會自然消失，昏庸無道的正德皇帝認為劉琦是在袒護自己的老鄉邵蠍子，便把劉琦發配邊關，直到正德皇帝落水而亡，嘉靖皇帝上位後大赦天下，才允許劉琦回家鄉洛川養老。
大學士李東陽認為劉琦的看法是正確的，邵蠍子起義是別逼無奈 。為了讓邵蠍子起義這樣的事情不再發生，李東陽覺得只有讓農民吃飽，大明王朝的江山才能穩固萬年，就派官員到各地尋找產量高的作物來種植，這樣玉米這種產量極高的糧食作物就被引進到了洛川大塬。玉米的引進不僅讓大明王朝暫時解決了危機，才有了洛川這句膾炙人口的諺語：“舊縣本是鳳凰山，平地出了個劉解元，劉解元是好漢，免糧十萬丟八千”，也給後來大清王朝時期，我國人口大量暴增奠定了物質基礎。
黃澄澄的糊湯，綠綠的老鹹菜，它們都是普通的不能再普通的食物，卻能填飽我的肚子。如今爺爺已經去世二十多年了，我會常常想起和爺爺在一起喝糊湯的情景，窯洞外不斷颳著陣陣的西北風，風裡透露出來的寒冷加快了人們回家的腳步。雪花蓋住了整個村莊，我坐在溫暖的土炕上，手裡端著爺爺熬製的糊湯，這時候糊湯已經不是一碗普通的飯食，它就成了爺爺傳遞愛的附屬物，也是一個家庭溫馨的象徵，更是我心中永遠的回憶！
（作 者 簡 介：邵建軍，微信名珊瑚樹，陝西洛川黃章人，喜歡文學，熱愛故鄉，建立“洛川文學”微信公眾號，讓洛川喜歡文學的朋友有了展示才華的平臺。）
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