世界名茶——鐵觀音的發源地，位居全國重點產茶縣第一位的福建省泉州市安溪縣，安溪的鐵觀音天下聞名，安溪縣的鐵觀音製作技藝被列入國家級非物質文化遺產名錄。
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鐵觀音屬於什麼茶呢？
鐵觀音屬於烏龍茶，是烏龍茶的代表，烏龍茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，是中國綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶六大茶類之一。烏龍茶採製工藝的誕生，是對中國傳統制茶工藝的又一重大革新。安溪烏龍茶以其獨特的韻味和超群的品質備受青睞。
鐵觀音有什麼功效
1、 燙傷或燒傷 取適量的鐵觀音茶葉煎取濃汁，快速冷卻後，把患處浸入茶水中；或者用茶水塗抹於創面，一日4-5次左右。
2、 暈車或醉酒 事先用一小杯溫茶水，加2-3毫升醬油飲下。此法也可用於解除醉酒。
3、 牙齦出血 鐵觀音茶中富含維生素C、鐵質及止血成分，可使牙齦堅韌，毛細血管彈性增加，防止出血。
4、 口臭或吸菸過度引起心慌、噁心 可用鐵觀音漱口並飲用適量濃茶來解除。
5、 防治兒童齲齒 茶水中的氟可阻止牙齒在口腔酸性環境中脫磷、脫鈣，故常用茶水漱口可防齲。
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6、 嬰幼兒面板皺摺皺摺處發炎紅腫 可用鐵觀音茶葉熬水，放至適宜溫度後給嬰幼兒外洗。
7、 腹瀉 茶中的鞣酸有收斂止瀉作用，喝較濃的綠茶，可止腹瀉。
8、 勞累過度 泡新茶一杯飲用，能較快地消除疲勞，恢復精力。
9、 身體肥胖者 可常飲茶水，尤其是烏龍茶，有良好的減肥作用。
10、 膽固醇高並伴有心血管疾病者 每天飲茶水一杯，能降低膽固醇，保護心血管。
11、 食慾不振、小便黃赤者 可多飲用些淡茶水
12、 過食油膩不適者 可飲用較濃的熱茶，如飲磚茶或沱茶，解膩效果更好。
