“對酒當歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多。慨當以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康。”對於這句詩酒友們都不陌生，他就是曹操。曹操從小愛喝酒，且酒量驚人，他很愛酒，但為啥要禁酒呢？
曹厚英說酒：白酒文化-曹操與酒
溫酒斬華雄，當袁紹聽說關羽只是一個弓馬手，認為他沒有資格出戰的時候，曹操卻“釃熱酒一杯，與關公飲了上馬”。
在煮酒論英雄時，曹操傲視群雄，視袁紹、袁術、呂布、劉表等輩為冢中枯骨，唯獨將惶惶如喪家之犬的劉備與自己一同稱為曠世英雄。在大宴銅雀臺時，曹操讓本族子弟和外姓武將比射，以西川紅錦戰袍一領作為酬謝，當兩邊人馬爭執不下時，他命各賜蜀錦一匹，諸將各各稱謝，輪次把盞。
曹厚英說酒：白酒歷史-曹操與酒
無論是溫酒斬華雄，還是煮酒論英雄，酒都是三國英雄故事的重要道具。古時生產力不高，而釀酒又意味著糧食的消耗，因此官方並不鼓勵釀酒。到了東漢末年，各地戰亂頻繁，大量人口死亡，糧食不足一直困擾著各路英豪，禁酒也就成了節約軍隊開支的權宜之計。
曹操很清楚釀酒不僅耗費糧食，如果飲酒成風也必然貽誤軍機，統一了中國北方後，禁酒被他搬上了法令。公元208年，曹操頒佈了禁酒令。儘管當時曹操已經採取屯田以增加生產，但連年征戰的曹軍還是餓著肚子，只有靠禁酒來保證糧草的供應。
曹操當時頒佈的禁酒令十分嚴厲，以至於當時人們都避諱說“酒”字，卻把清酒稱作“聖人”，把濁酒稱為“賢人”。此處的清酒不是日本的清酒，而是東漢時期一種濾去固體酒醅的發酵酒。當時有位大臣叫徐邈私自飲酒被抓，曹操怒不可遏地責問他，他巧妙地回答說“中聖人”。旁邊立即有人求情說，徐邈一向沉穩謹慎，今天是偶爾喝醉罷了。曹操竟然免去了對他的處罰，大概也是愛惜人才的緣故。但從此，文人們則經常戲謔喝醉酒為“中聖人”或“中聖”。
曹操說酒：徐邈私自飲酒
就在頒佈禁酒令的那一年七月，曹操飲馬長江與孫權決戰。據《三國演義》第四十八回“宴長江曹操賦詩”描寫，一天天氣晴朗，風平浪靜，曹操在大船上擺酒設樂，款待眾將。宴中，曹操感懷自己的半生戎馬和不世功業即將告成，賦詩一首：對酒當歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多。慨當以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康……
曹操是愛酒的，但當時社會和經濟能力，他不得不禁酒……
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