統計週期（截至2021。5。9）萬榜RB出品
隨著中國的咖啡使用者群體不斷增加，“咖啡”這一富有多種功能的飲品已經覆蓋了老中青所有年齡段。上海擁有的咖啡館數量已達到世界第一，隨著星巴克、Tims等連鎖咖啡館為使用者提供除了咖啡本身外的“第三空間”的功能，咖啡能產生的價值，就不僅是從其產品本身所體現和評估了。
前段時間，萬榜釋出了「萬榜·2021中國投資機構風向榜」。從榜單所統計的資料中，我們發現：在消費領域的投資事件中，咖啡行業重回熱門，各類新的品牌和服務也隨著使用者的各式需求而不斷增加。因此，我們決定製作「咖啡行業TOP10企業榜」這個系列榜單，透過多個維度的資料進行統計和分析，最終獲得最新的企業品牌排名。
由於各個品牌都在快速發展，其資料也都在實時變化，我們將會定期更新此榜單，更新日期附在標題之後。大家可以關注萬榜的官方網站（
wanbang-rb。com
）或萬榜RB公眾號（
ID：萬榜RB
），方便隨時獲取最新的榜單資訊。
統計維度
此榜單中，我們透過統計國內獲得過融資、成規模體系、至今仍然活躍的咖啡行業的企業品牌的多個維度資料，並對不同維度進行不同權重的加權。權重經統計學測算，以平衡掉由於某項單一資料較高而對整體排名的大幅影響。
統計維度包括被統計企業的：成立年限（截至2021。5。9，資料已換算成月）、公司規模（參保人數）、股東情況、專利/商標/著作權情況、獲得投資的情況（機構數量與融資輪次數量/階段）、總融資額、品牌影響力、輿情資料等。
△此榜單部分統計源資料截圖
榜單正文
本次統計範圍內所包含的咖啡企業品牌共54個。其中，最早成立的品牌是【Tim Hortons】，已成立57年；而最新成立的品牌是【Yao咖】，它於2019年9月成立，2020年6月拿到百萬級種子輪投資。
△統計範圍內的咖啡企業：總部所在省市分佈、最新一輪融資所發生的年份
經統計我們可以看出，這些企業的總部絕大部分位於
上海
和
北京
。而最新一輪融資絕大部分發生在近幾年，2021年僅過去4個月，就有8個咖啡企業拿到新一輪融資，他們分別是：
瑞幸咖啡——定向增發——2。5億美元——2021。4。15
隅田川咖啡——B輪——3億人民幣——2021。3。31
Manner——A+輪——未披露金額（A輪融資額為1億美元，作為參考）——2021。3。4
illy coffee——股權轉讓——2億歐元——2021。3。1
Tim Hortons——戰略融資——未披露金額（上輪融資額為1億人民幣，作為參考）——2021。2。26
時萃SECRE——A+輪——數千萬人民幣——2021。2。19
NeverCoffee——戰略投資（被元氣森林佔股51%）——未披露金額——2021。2。18
M Stand——A輪——1億人民幣——2021。1。15
經過多個維度統計並加權，我們最終對此次所統計的54個咖啡企業品牌進行的排名結果如下：
第一名，連咖啡CoffeeBox，萬榜RB指數：769。9
作為一家2014年成立的咖啡品牌，曾經是網際網路咖啡的明星大戶。後來者瑞幸咖啡的網際網路玩法裡，多少有連咖啡的影子。5折優惠、錢包玩法都是連咖啡已經玩過的套路。連咖啡最早打造出線上「咖啡庫」概念，讓使用者把提前購買的咖啡儲存在虛擬的咖啡庫中，既可自己下單享用，也可贈送給微信好友，以及「咖啡福袋」等一系列基於微信生態的線上工具，在此後無不成為了整個行業的「基礎標配」。重新將自己定位為「一家咖啡飲料公司」而非「咖啡館、連鎖咖啡品牌」，帶著近兩年新的融資以及全新的玩法重新殺回主戰場。
第二名，三頓半，萬榜RB指數：634。7
作為2015年才成立的咖啡制生產造商品牌，三頓半除了擁有超高的顏值，還連續兩年獲得峰瑞資本、天圖資本、紅杉資本中國的累積4輪、近2億人民幣的投資。值得注意的是其最近兩輪的融資背後均由穆棉資本做獨家財務顧問。區別於過往速溶咖啡、咖啡連鎖等不同階段代表產物，三頓半對於咖啡行業的一大創新在於：「將過去侷限於精品咖啡館、僅屬於少數咖啡愛好者的精品咖啡，以創新凍乾粉新形態，藉助電商渠道進入大眾日常咖啡場景，帶來新鮮、高品質咖啡即飲體驗。」
第三名，Manner咖啡，萬榜RB指數：615。4
2020年底，這家成立於2015年、以2平米檔口店起家的咖啡品牌，完成了一輪10億美元估值的融資，短短兩個月後，Manner再被曝出13億美金的新估值。股東陣容包括“風投女王”徐新掌舵的今日資本、前老虎基金全球合夥人陳小紅髮起成立的私募基金H capital、對沖基金Coatue以及新加坡主權投資基金淡馬錫。單店盈利能力極強、星巴克在中國最大的競爭對手，「便宜又好喝」是它的秘密。截至2020年底，Manner全國門店數只有108家，這意味著，投資方給到Manner的平均單店估值，已經高達1200萬美金，是星巴克單店估值的3倍。
第四名，瑞幸咖啡，萬榜RB指數：548。1
繼2019年赴美上市之後，瑞幸咖啡繼續不斷擴張，全國開設門店速度飛快。從去年爆出財務負面之後，瑞幸一直保持著正常的經營，其清算報告中提到，瑞幸在2020年前三季度儘管增速有所放緩，但維持了雙位數的增長。目前的3898家自營商店中，超過60%的商店已在2020年11月實現盈利。2021年4月15日，瑞幸釋出公告，宣佈已和公司股東大鉦資本及愉悅資本達成2。5億美元融資協議，大鉦資本以2。4億美元領投該輪融資，愉悅資本投資1000萬美元。當然，此輪融資更像是救命錢，基於瑞幸在國內咖啡市場的佔有率及活躍流量的佔有情況，瑞幸仍具有很大的競爭力。
第五名，隅田川咖啡，萬榜RB指數：496。2
提到「掛耳咖啡」、「鮮咖啡」，能夠第一時間聯想到的咖啡品牌就是【隅田川咖啡】。隅田川以創新科技和工匠標準開創“鮮咖啡”品類，打造更加新鮮的掛耳、咖啡液等咖啡產品，截至2020年底全球累計銷量已突破3億杯。隅田川透過優選當季鮮豆、8小時“滴濾式”萃取、13倍濃縮原液、6層材料隔氧、3層複合膜避光、充氮鎖鮮等重重工序，最大程度地保留咖啡新鮮現磨口感，為更多中國消費者提供健康好咖啡。今年3月底，隅田川拿到單筆規模3億人民幣的融資。在細分垂直賽道做深做專，是競爭激烈的領域裡脫穎而出的快速通道。
第六名，Onecup，萬榜RB指數：495。6
Onecup並不是一個咖啡品牌，它是從九陽集團內部孵化後於2017年單獨剝離出來的膠囊咖啡機品牌。與其他膠囊咖啡機不同的是，Onecup的膠囊由其自己生產，與Costa、奈雪的茶和九陽豆漿聯合出品。這樣一來確保了膠囊SKU的豐富性，一個機器同時可沖泡出美式、拿鐵、曼特寧、卡布奇諾、奶茶、花草茶、豆漿等各類飲品，一機多用。2018年5月，Onecup拿到了來自今日資本的5000萬人民幣投資，新品上市釋出會上，今日資本徐新表示“自制熱飲”會是未來的趨勢。
第七名，咖啡之翼，萬榜RB指數：475。8
提到【咖啡之翼】，很多人會想到其CEO尹峰在早年參與過的天津衛視「非你莫屬」節目。作為一個成立時間超過20年的企業，咖啡之翼已在全國130多個城市擁有300多家門店，何炅、陳歐、姚勁波均為其股東。2019年6月，咖啡之翼與智慧咖啡機運營商【萊杯咖啡】達成收購協議，收購完成後，“萊杯咖啡”品牌將只保留目前已投放的部分渠道，主體業務將併入咖啡之翼原有的智慧咖啡機品牌“自由翼”。兩款智慧裝置將統一使用咖啡之翼的品牌，在不同渠道場景下共同出現。本次收購完成後，咖啡之翼旗下的智慧咖啡機有效投放數量將由原來的800臺上升至近 4000 臺，為該細分領域最大規模。
第八名，鷹集咖啡，萬榜RB指數：439。7
總部設在上海的鷹集咖啡，雖然目前只擁有7家門店，但區別於“千店一面”的連鎖咖啡館及位置較為偏僻獨立咖啡館，鷹集咖啡把門店定位為第三代精品咖啡館，即不同的空間文化設計、專業的咖啡產品、透明化的咖啡製作過程等，為顧客提供沉浸式的咖啡體驗。鷹集咖啡有較強的產品研發和跨界合作能力，去年國慶檔期，鷹集咖啡成為電影《一點就到家》的咖啡聯合營銷合作伙伴。為此，鷹集咖啡也專門推出雲南咖啡豆產品，並與李佳琦進行了直播合作，售出150萬的鷹集小熊貓產品。2020年底獲得歐遊集團數千萬投資，而歐遊集團董事長蘇成此前也是【自嗨鍋】的天使投資人。
第九名，Tim Hortons 中國，萬榜RB指數：428。8
2019年2月，Tims在上海開設了第一家咖啡店，之後Tims 發展迅速，在中國10座城市開設了150多家門店，擁有近300萬會員。Tims 中國是RBI集團在中國投資的第二個餐飲連鎖品牌，第一個是漢堡王中國。Tims的母公司RBI 是世界上最大的快餐廳公司之一，在全球100多個國家（主要是美國）擁有27000家餐廳，全系統年銷售總額約310億美元。繼2020年騰訊向Tims投資上億人民幣之後，今年2月份，紅杉資本中國領投、騰訊和鐘鼎跟投了其新一輪。Tims 中國在國內咖啡連鎖店的佔有率已經在一年內迅速上升，成為星巴克的直接實力競對。
第十名，時萃SCERE，萬榜RB指數：403。0
以星巴克為代表的品牌擁有很強的品牌效應，在選址、定價上都有絕對的優勢，對於新品牌來說，像星巴克這樣做咖啡的空間並不具備高複製性。如今新品牌最能跑出來的一條路就是快速為消費者提供一杯價格合理但產品質量上乘的咖啡。時萃成立於2019年5月，致力於做消費者身邊的便捷精品咖啡。時萃最初以訂閱制模式從微信自有小程式起家，主要售賣創新半球形掛耳咖啡與精品咖啡豆兩個產品線，2019年12月入駐天貓，又上線了精品凍幹即溶產品，其中創新甜甜圈系列掛耳產品線已經做到了天貓國產掛耳咖啡銷量第一名，今年時萃開始佈局線下精品咖啡店。今年2月，時萃SCERE獲得了來自無錫金投和弘暉資本的A+輪數千萬元的融資。
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