新茶就要大量上市了，朋友給我打來電話，說從家裡翻出了幾罐茶葉，一看日期，竟然是5年前的綠茶。問我還能不能喝？是不是應該扔掉？
其實，生活中我們經常會碰到這樣的情況。有時候是朋友送的，有時候是自己買的，放在角落裡，沒來得及喝，結果一放就好幾年。如果是普洱茶，倒沒什麼問題。存放的時間越長，茶葉品質越高。
但如果是綠茶，放了幾年之後，到底還能不能喝呢？
1。綠茶的保質期有多久？
作為食品的一種，茶葉自然有其保質期。但是不同茶類，保質期的差異也很大。有些可以長期儲存，有些只能存一兩年。具體到綠茶，一般而言，保質期是18個月。
綠茶春期開始製作生產，一直可以喝到來年的夏天。這是正常的週期迴圈，因為第2年新茶又出來了，作為一種以品嚐鮮爽滋味為首要原則的茶類，有了新茶，自然就忘了老茶。
綠茶沒有經過發酵，只是簡單的高溫殺青乾燥，工藝流程並不複雜。不管是機制還是手抄，當天採摘的原料，通常需要當夜製作完成，最遲不超過第2天中午。因為如果放置時間過長，鮮葉失水過多，有可能出現輕微發酵的情況，降低綠茶鮮嫩鮮爽的滋味口感。
綠茶製作完成後，需要密封避光防潮低溫儲存。否則的話，在常溫環境下很快變色變味。哪怕是當年新茶，也扛不過夏季的高溫。只要溫度溼度適宜，接觸空氣，綠茶就會發生氧化反應，顏色變黃變黑，香氣逐步散失，滋味口感變得淡薄無力，失去了原有的鮮爽。
所以，綠茶的低溫儲存很關鍵。在0~5度左右的低溫環境下，綠茶儲存一年到一年半時間，顏色不會發生太大變化，只為香氣也能保持住，品飲體驗，還過得去。如果在常溫環境下，哪怕密封做得再好，也不是完全杜絕空氣，一般半個月到一個月的時間，茶葉就會氧化變壞，無法繼續飲用。
因此，綠茶的保質期，正常情況下是18個月。如果儲存不當，可能也就十天半個月，這一點需要區分。
2。放了5年的綠茶還能喝嗎？
從綠茶保質期的角度而言，放置5年以上，肯定已經過了保質期，不宜繼續飲用。因為時間太長，早已失去了綠茶的鮮爽口感，飲用價值大打折扣，完全沒有繼續飲用的必要了。
但如果只是放了兩年時間，也已經過了保質期，還能喝嗎？
事實上，很多消費者都會選擇繼續飲用。因為兩年的時間不算太長，口感香氣雖有下降，但茶味仍在，繼續喝不會有太多的安全隱患。再加上國人都有節省的習慣，好的綠茶哪怕放的時間久了一點，也捨不得扔掉。
不過需要注意的是，這種過了保質期還繼續飲用的前提，必須是低溫儲存，密封良好，沒有發黴，沒有異味。家庭儲存的話，必須放在冰箱中冷藏。
如果放在常溫環境中，放置了超過兩年的時間，一般不建議繼續飲用。因為前面講過，常溫環境下，綠茶放置半個月就會變質變味。兩年的時間太長，已經不具備太高的飲用價值。何況還可能出現各種問題，對健康不利。
總而言之，綠茶最好喝新鮮的，這樣才能體會它的香氣滋味。日常喝茶，一次不需要購買太多。如果買得多了，可以採用小包裝，分別冷藏。每次喝茶時，拆開一小包，及時喝完。
不小心放在角落裡的綠茶，沒有低溫儲存，時間又太長，最好還是扔掉，不要再繼續喝了。
大家地是怎麼看？放了三五年的綠茶，你還會繼續喝嗎？歡迎在下面留言，說說您的觀點。
