房租、食材、人工，是壓在輕食店老闆心頭的三座大山，隨著這三項成本的不斷增加，很多老闆為了保證門店利潤，會選擇給餐品漲價！ 但是由於沒有把控好漲價的幅度以及漲價的時機，導致門店銷量急劇下滑，面臨倒閉！今天我們就來聊聊：輕食店如何合理漲價？！
1。 特色主打菜不漲價
店鋪的主打招牌千萬不能漲價，招牌菜是顧客對店鋪的印象產品，很多人來你家店鋪下單為的就是這個招牌菜
2。漲價幅度要小，頻次要低
單次漲價，建議幅度不要超過10%（主要針對顧客實付價格），在店內轉化資料良好，各項資料穩定的情況下，價格調整頻次建議不超過每月1次。
3。強化產品和品牌優勢。
透過改進菜品口味、配方，最佳化包裝設計等產品升級，擴大差異化優勢；加強營銷宣傳，強調品牌為使用者帶來的價值，讓使用者更多注意價值而不是價格。
4。 設定份量少的小菜
比如1。99元的海草，或者0。99元的西藍花，便宜實惠的價格使用者也情願買單。
5。 加價換購
加價換購活動是使用者下單前，看到的最後一個商品展示。想想啊，都跳到付款頁面了，再提醒使用者有超值換購，直接提升客單價妥妥的！加價換購產品最好選擇成本低、搭配性強的，大眾容易接受的，比如小食、飲料、湯品等。
6。漲價的同時，加大優惠力度
在漲價的同時，門店可以加大優惠力度，以淡化漲價對顧客的影響，之後再慢慢降低優惠力度
最後說一句，漲價要站在使用者的角度想，選擇使用者更容易接受的漲價方式。
