大家好，我是
鄉野之涼菇
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菇類的
營養價值
很高，但是往往有些人都不喜歡菇的滑滑的那種口感，我兒子就是其中的那一個，我很喜歡吃菇類，他就不喜歡，我有一次上飯店吃飯，正好他們點了一個蛋黃茶樹菇幹，兒子說“這是什麼？”“他們騙他說是肉”結果吃的津津有味的，吃完才跟他說是菇類的，他說怎麼這麼好吃，後來我回家研究了一下，試了一下，結果還別說挺好吃的，所以把方法分享給大家。茶樹菇它含有18種氨基酸，這是人體所需要的，它還有豐富的
維生素Ｂ
和
多種礦物質元素
，中醫認為該菇具有
補腎
、
利尿
、
健脾
、
止瀉
等功效，而且它的味道非常的
鮮美
。
下面就給大家來分享這一道美食，喜歡吃的朋友們趕緊試著做一下吧。
[主料]：茶樹菇幹 鹹鴨蛋蛋黃
[配料]：孜然、鹽、生抽、薑絲、油
步驟1
茶樹菇幹泡軟，洗乾淨，瀝乾水分（水一定要瀝乾，不然後面炸的時間太長），蛋黃上鍋蒸熟拈碎備用
步驟2
把泡好的茶樹菇乾絲成小條放在盆裡面，倒入適量的澱粉、鹽拌勻，鍋裡倒入油燒熱，把茶樹菇幹倒入油裡面炸一下，然後反覆這個過程再炸一遍，炸好後瀝油備用。
步驟3
往鍋裡倒入少許油，小火，放入薑絲，倒入拈碎的蛋黃快速翻炒，然後下入炸好的茶樹菇幹翻炒幾下，倒一點生抽、孜然繼續翻炒。
步驟4
出鍋前撒點蔥末那就更香了，開吃吧
比肉還香，越咬越香的蛋黃焗茶樹菇幹
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