德國米其林大廚Johann Lafer
“我希望人們從我的食物中領略到不同國家的風味及其背後的美食文化。這樣，即使不能親自到國外，也好像進行了一次味蕾的旅行。”
——Johann Lafer
Johann Lafer & Stromburg，
米其林大廚與他的私家城堡
德國最負盛名的米其林大廚Johann Lafer或許是德國、乃至全世界最具明星風範的廚師之一。媒體曾用“media-minded”來形容他，因為他兼具了“商業頭腦”和“創意天賦“。除了主持德國最著名的烹飪節目，他還是優秀的直升機飛行員，並開闢了一項獨特的業務——駕駛直升機帶著食客們俯瞰萊茵河谷黑森林地區的各大葡萄園，然後客人們將置身湖光山色的自然美景，享受他親自準備的野餐和美酒。即使天公不作美，您也不必遺憾，因為在中世紀古堡內享用米其林水準的午餐，同樣是讓人終身難忘的人生體驗。
Johann Lafer與他的直升機
當直升機穿越一大片美麗的葡萄園，我們將抵達這座隱匿在綠色叢林中的深山城堡。這座位於德國的施特羅貝格（Stromburg）的私家城堡，因地處法德交界要塞，也曾具有軍事用途；如今它則屬於Johann Lafer。城堡由1個酒店和2家餐廳組成，其中包括1家米其林一星餐廳——Le Val d’Or。
私家城堡——Stromburg
米其林一星餐廳——Le Val d’Or
Le Val d’Or，森林城堡的美食
對於米其林大廚Johann Lafer而言，美食的終極奧義在於——“尊重食材本身、悉心準備、並賦予創造力”，而這同時也是他精湛廚藝的準則。在他的執著下，不論是經典的維也納炸小牛排，還是用黑櫻桃烹調的當地野生鹿肉，都讓人耳目一新。
Johann Lafer
精心準備的菜餚
“我常在各地旅遊，作為一名廚師，探索地道的美食對我而言也是一件很重要的事。中國香港就是我最喜愛的城市之一，在那裡的露天夜市享用晚餐的體驗非常棒！”Johann Lafer如是說。
Johann Lafer的每一道美食都擁有靚麗的外表，這或許與他鐘愛攝影與設計也有些關係。將運用色彩的技巧移至菜餚的設計中，Johann Lafer讓每一位食客在享受秀色可餐的美食的同時，也收穫了一份好心情。
Johann Lafer
的色彩美食
人們常說，唯愛與美食不可辜負。這一場由米其林大廚Johann Lafer為您帶來的舌尖盛宴，是否早已讓您饞涎欲滴了呢？趕緊搭乘維京遊輪之11日萊茵河之旅，並申請預訂“一生一次——直升機探訪米其林餐廳”專案吧。同時感受神秘悠揚的萊茵古堡和精妙絕倫的米其林美食，定能成就您難忘終生的完美體驗。
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