食品安全問題頻出，服務態度不佳，融到錢就一定成功嗎？
花朵財經原創
春節後，賈玲靠著一部《你好，李煥英》登上各大媒體榜，第一次導演就拿下超過50億票房，在中國電影票房總榜中位居第二，並有望成為全球最高票房女導演，一時間大紅大紫。
早在一年前，精明的德克士就已經簽下賈玲作為代言人，隨著賈玲如今知名度暴漲、身價劇增，精明的德克士顯然是大賺了一筆。
與大街上的假洋鬼子山寨品牌不同，德克士起源於美國德州，在1994年進入中國，彼時，肯德基與麥當勞已經在中國佔據一定市場。肯德基於1987年進入，從北京開始開店。麥當勞的第一家門店是1990年選在深圳，兩者一南一北跑馬圈地卻又相互避開鋒芒。德克士進來的時的策略比較好笑：專門選在肯德基的附近開店，面積還特別大，七八百平米起步。很快，肯德基教會德克士做人，德克士大幅虧損，5000萬美元很快燒光。1996年，德克士被頂新集團收購。
在肯德基和麥當勞面前領教了社會殘酷的現實之後，德克士選擇避開一二線，轉往三四線開拓市場，由於肯德基和麥當勞忽略了這一塊市場，德克士一舉取得成功。在選擇上，早年德克士佈局城市是非農業人口15萬以上、居民年收入在4500元以上的地級市和年均收入6000元以上的縣級市。1999年開始，為了擴大規模，德克士放開加盟，只需20萬即可加盟德克士。相比之下，麥當勞需要200萬加盟費和12個月培訓。
目前，德克士在中國有2600家門店，其中85%為加盟店。在快餐市場份額中，德克士以1。4的佔有率排名第三，位居肯德基和麥當勞之後。
但低門檻的快速加盟，也使其服務質量備受爭議，顯得頗不精明。
有收錢後不服務卻不退款的：
有食品質量不衛生的：
如此不注意食品衛生，對德克士品牌顯然是個打擊。與肯德基一樣，德克士也實行會員制，目前德克士擁有5000萬名會員，其中付費會員500萬名，超過50%的收入由會員貢獻，而付費會員比普通會員的消費頻率要高20%。作為模仿物件，肯德基2019年會員數就已經超過2。15億人。顯然服務質量和食品衛生阻礙德克士圈到更多的會員。
更嚴峻的是面臨肯德基和麥當勞的進攻。
2020年8月肯德基推出“小鎮模式”店，一經開出，就使已在當地經營數年的德克士遭到冷落。肯德基表示，未來幾年將在中國開到10000家門店，其中“小鎮模式”專為低線城市定製。麥當勞也表示，2022年，麥當勞希望在中國開到4500家門店，並從2020年開始，新開門店的50%都位於三線等低線城市。
背後也有勁敵，作為山寨品牌，華萊士在抄襲上可謂百無禁忌，照著肯德基就是抄，一樣的菜品，一樣的開店方法，但每種產品價格都比肯德基、麥當勞便宜一半左右。靠著低價策略，華萊士門店規模超過1萬家。
此外，近年來興起的本土品牌貝克漢堡、派樂漢堡在漢堡上也有獨到之處，而本土品牌“叫了只炸雞”和“叫了個炸雞”門店數合計已超過5000家，2020年上半年，正新雞排的門店數量也超過10000萬家。如果顧客在乎品牌，那麼有逐漸下沉的肯德基、麥當勞，如果顧客在乎價效比，有走廉價路線的華萊士等本土品牌商。德克士可謂腹背受敵。
▲各路本土漢堡炸雞品牌搶佔三四線城市
面臨圍剿的德克士試圖重回一線。2020年，德克士在北上廣深新開門店超過200家，創出近三年最大增幅，據悉，未來還會繼續推進，德克士目標是要在全國省會及以上層級的城市都開出一家或多家主題店。在迴歸一線的策略上，德克士主打無人店和主題店，以吸引年輕人。
▲德克士未來店
2017年，德克士在上海開出第一家“德克士未來店”，主題是“無人智慧”，在原有的特色“舒食”門店上進行升級，打出“智慧、新鮮、尊享”的口號。2020年植物肉大火，德克士又全面鋪開植物肉產品。但這一策略能否成功還有待驗證。
相較於在一線擴規模來說，德克士似乎應該把更多精力放在服務品質和食品安全上。
德克士的服務態度也是備受吐槽：
德克士等洋快餐吸引家庭尤其是小孩的重點是香氣濃郁、大量甜品，並且小孩子可以玩樂。
但是德克士的兒童遊樂區經常是髒亂差，而食品經常被指不衛生，這顯然會讓帶著小孩的家庭望而卻步。
目前肯德基、麥當勞均爆出食品安全風波，德克士類似事件也不少見，之所以曝光少，主要還是因為德克士品牌聲量較小，關注度較低。隨著未來德克士有望上市成功，類似服務態度與食品安全衛生問題，將會是很大的短板。
近年來，拼多多走五環外策略、農村包圍城市，進而上攻一二線城市打下淘寶的缺口，成功躋身第三大電商公司，被視為商業策略的典範。有觀點類比分析，認為德克士先佔地級市和縣級市，再回歸一二線城市將取得同樣的成功。如果不看服務與食品安全，這種分析恐怕太過簡單化。
一二線更看重食品安全，對於服務態度也較為敏感，這都是德克士的短板。要克服這兩個弊端，避開低端形象，德克士可能比較好的方法是在一二線開直營店，而不是難以保證品質的加盟店，但直營店需要大量資金，或許這一點是德克士計劃上市的原因。
那麼，融到錢就一定成功嗎？
