說到包子，就不得不提天津的狗不理包子。作為名聲響徹中外的包子界“扛把子”，至少在國內可以說是無人不知無人不曉。狗不理包子在天津人的眼中，地位就相當於北京烤鴨。創始於1858年，距今已經有162年的歷史了。然後狗不理在2019年營收和利潤皆有所較大增幅的情況下，為什麼就突然宣佈退市了呢？
當幾乎所有說狗不理現在不好的發言，對“過去的味道”都是泛泛帶過沒有舉例的時候，就應該懷疑了，這個過去的好味道到底是真的還是傳出來的
我認識所有的天津人（父母，朋友人數也不少），都沒見過好的狗不理，只知道這個不好所以給你推薦其他店，從我的經驗，狗不理一直就不好吃，但是好吃的店沒他歷史久沒有吹的條件，大概就這回事兒。
如果又是那種1920年才有的好味道，這種變化也沒啥勁了。老話說天上龍肉地下驢肉，但是你吃口驢肉，並沒有多稀奇，現在的年輕人很多不理解，為啥就這麼誇？因為驢肉油大，在沒有什麼發達的食品市場時候，油水大的肉就是好吃絕頂的肉，過去的評判標準參考意義沒多大，明朝皇上也沒吃過泡麵。
初到天津的許多外地遊客，總是迫不及待地去狗不理打卡。
結果滿腔的熱情瞬間就被服務員大姐的白眼、人均小兩百的消費和粘牙糊嘴的包子澆個冰涼。
甚至，連一向“坑爹”的天津出租司機都diss狗不理：傻子才去那兒吃呢！
其實，天津人是真的很愛包子，不過如今，並不包括狗不理。
第一個
，是因為本地人吃多了，可能會覺得膩了，畢竟就算是龍肝鳳髓，天天吃也覺得膩歪。
第二個
原因就是，現在的狗不理包子已經不是當年的味道了，價格變了是小事兒，主要是質量也沒有以前好了。要說吃包子，開封灌湯包那就很好吃。
其實最初的狗不理包子，因為開的店鋪也少，東家為了打出口碑，所以做的時候很用心，味道就很正宗，當時的生意也特別火爆。但是傳到今天以後，其實狗不理包子的味道已經跟當年不是完全一樣了，畢竟做包子的已經不是當年那些人了。而吃過正宗狗不理包子的天津人自然不願意將就，所以他們就不再買了。
