明日立秋，多給家人吃這5道菜，營養豐富，解暑降燥身體好。暑氣秋來，立秋是秋天的第一個節氣，代表著秋的到到來。立秋後天氣慢慢轉涼，白天仍然是炎熱，到晚上會稍微涼爽。立秋，很多地區會有各種活動，比如“啃秋”“貼秋膘”等。不過早秋，暑氣未消，對於貼秋膘還是得注意，切記盲目，平時的飲食更應該要注意，吃點清熱解暑的東西，降燥解暑。
秋天與肺對應，秋季乾燥悶熱，而乾燥傷肺，所以要注意多吃點潤肺降燥的東西。比如可多吃點雪梨，南瓜，茄子，絲瓜，排骨，鴨肉等，再忙都要給家人多吃這幾道食物，增加食慾，解暑降燥，助家人順利過秋天。
第一道，清蒸南瓜
“秋天到，南瓜俏”，我們閩南這邊還把南瓜叫“金瓜”。每到秋天的時候，家裡就會豐收好多的南瓜，南瓜易種植，而且會結好多，父母就經常用它來做各種美食，比如南瓜餅，南瓜飯，炒南瓜，蒸南瓜，總之以各種形式出現在人們的餐桌上。
南瓜富含維生素C及水溶性膳食纖維，低鈉高鉀，糖分少，老少皆宜，關鍵價格也實惠，深受人們的喜愛。清蒸南瓜，洗淨的南瓜，切塊下鍋蒸，起鍋後淋上醬油醋汁，美味可口，關鍵還營養不良。
第二道，絲瓜炒蛋
生活在農村，瓜果蔬菜都很豐富，必不可少就是絲瓜，冬瓜，黃瓜等，想要吃，隨時摘。絲瓜，營養豐富，清熱解暑氣，味道清甜可口，經常用來煮湯，味道清甜，還有一種做法就是用來炒雞蛋，絕對是下飯的好伴侶。
雞蛋真是是萬能的不管蒸，煮，炒都可以搭配。我們老家就喜歡用它來炒絲瓜，絲瓜汁混合的蛋香，舀一勺配著飯，多吃一碗沒問題。
第三道，茄子
民諺有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”。茄子是種物美價廉，營養豐富，是人們餐桌上特別喜歡的一道美食。茄子炒菜下飯而且美味，是一款美味的時令蔬菜，可以用它來烤茄子，清蒸茄子，肉末茄子，或者直接炒茄子，都很下飯。茄子煮之前要用鹽巴泡十來分鐘，去掉茄子本身的鹼，口感會更好。
第四道，排骨湯
排骨湯在日常生活經常做的滋補湯品，其營養價值豐富，適合老人小孩喝。排骨的做法有很多，如豆豉蒸排骨，紅燒排骨，燉湯也是特受歡迎，肉質細嫩，營養豐富。當季的冬瓜，洗淨切塊下鍋跟排骨下鍋熬湯，其湯汁清甜，小孩都搶著要吃。
第五道，鴨肉湯
立秋，應該吃點溫補的東西，多補補，冬天才好過冬，不易怕冷，不易生病。鴨肉是屬於溫補型食物，富含蛋白質，維生素E，低脂，老人小孩都適應，可以用來燉湯，紅燒，熬粥等。加入香菇一起燉湯，湯汁濃郁，味道鮮美，一上桌，都搶著喝湯。
明日立秋，再忙都記得給家人多煮這幾道菜，營養豐富，解暑祛燥，家人身體棒。
叨叨唸:
1。有的人煮南瓜時，都會把南瓜皮去掉，其實這種很可惜。小小的南瓜皮，其富含膳食纖維素，促消化，而且皮一起蒸煮，南瓜的口味更佳。
2。茄子本身會含有鹼性物質，煮之前應該把它削成小細塊，放在鹽水中浸泡，去除鹼，吃起來更順口。
3。燉排骨跟鴨肉前，應該將它們洗淨，放入鍋中焯水，再撈出去掉其血水。
