教你做蓮藕排骨湯，掌握幾點，清香粉糯，鮮美不油膩，秋天要多喝
不知道大家注意到了嗎？蓮藕開始上市了，數量不算多，價格也有點小貴，七八塊錢一斤，但是它非常的好吃，散發著獨特的清香，口感脆嫩或粉糯，別具一番風味，我就超級喜歡吃，頓頓吃都不膩。
秋天是要貼秋膘的，我們家經常會買一點排骨燉排骨湯喝，湯鮮肉嫩，還補水潤燥，秋天常喝好處多，並且排骨中的脂肪含量少，特別的老少皆宜。
正值蓮藕上市，咱們可以燉一鍋清香鮮美的蓮藕排骨湯，做的過程中掌握這幾點，蓮藕清香粉糯，排骨湯鮮美不油膩，要多做給家人喝哦。
蓮藕排骨湯的做法：
買上適量的新鮮排骨，最好是肋排哦，這種好吃，買回來放在乾淨的清水裡揉搓浸泡十多分鐘，最後用清水沖洗乾淨控水備用。
準備適量的蓮藕，削掉外皮用清水洗乾淨切成塊，記得買面一些的蓮藕，這種蓮藕才是適合拿來燉湯的，粉糯好吃。
大蔥剝皮洗乾淨切成小段，生薑去皮洗乾淨切成薄片，幹辣椒切成小段，八角還有花椒放在一旁備用。
鍋內添冷水，倒入排骨，還有一點蔥段、薑片，大火加熱燒開，直到煮出浮沫，撈出排骨控水備用。
另外準備乾淨的燉鍋，放入排骨、蔥段、薑片、幹辣椒、八角、花椒，倒入足夠的清水，大火加熱燒開。
稍等一會換成中火，燉煮30分鐘左右，然後倒入蓮藕，繼續燉煮20分鐘左右，撒入適量的食鹽，換小火燉煮十分鐘左右就可以了。
