健康美味的青欖燉雞湯，製作簡單，鮮香四溢
最近迷上了喝雞湯，雞湯可以滋補身體，尤其是夏季的時候，可以補氣血，體虛的人可以多食用一些。雞肉中含有豐富的氨基酸，可以補充人體需要成分。雞肉的消化率很高，很容易被人體吸收利用，有增強體力，強壯身體的作用。現在年輕人身體大多處於一個亞健康狀態，經常食用雞肉可以增強身體的免疫力和抵抗力，雞肉中具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的作用，還能促進去青少年的智力發育。
最近身體比較虛弱，所以想要熬製一些雞湯來補身體，剛好家中還剩了一些青欖，就用它跟雞肉一起燉煮。青欖中含有大量的維生素和礦物質，可以補充身體需要的維生素和礦物質，還能夠促進身體腸胃消化，清除體內的垃圾，讓身體更加健康。
用青欖和雞肉一起燉煮，味道鮮香四溢，而且還能夠補充身體缺少的微量元素。製作這種雞湯的方法十分簡單，大家可以嘗試製作一下，學會之後可以給家人或者朋友們製作，一起享受美食，一起製作美食，也是一件特別快樂的事情。
【菜名】：青欖燉雞湯
【所需食材】：
土雞適量。食用鹽5g、姜1塊、青欖10個。
【烹飪過程】：
1、將土雞準備好，根據自己燉煮的用量來調整；準備10個青欖清洗乾淨後備用。
2、將青橄欖清洗一下，將青橄欖用刀劃幾道，劃成十字花的狀態即可。然後將青欖拍一下，這樣可以讓青橄欖的味道更濃郁。
3、將雞肉清洗一下，將雞肉切成大塊，放置在盤中備用。
4、鍋中倒入適量的清水，把雞肉冷水下鍋，加入適量的生薑片和料酒，這樣可以去除雞肉中的腥味。將雞肉煮開之後，將雞肉撈出來，用清水沖洗掉雞肉上面的浮沫，瀝乾水分備用。
5、將準備好的橄欖放入燉盅中，青橄欖一定要用刀拍一下，這樣燉煮的過程中青橄欖的味道才會留在雞湯中。
6、將沖洗好的雞肉放入燉盅中，加入適量的清水，清水的用量要沒過雞肉，這樣燉煮出來的雞肉會更加鮮美。
7、將燉盅放入鍋中，隔水燉煮40分鐘。
8、燉煮好的雞湯盛出來即可食用。
【烹飪竅門】：
1、不想雞肉燉煮出來比較柴，可以焯水的時候加入一勺白醋，這樣可以讓雞肉鮮嫩。雞肉不需要提前醃製，燉煮雞湯的時候不需要加入生抽或者老抽以及蠔油，加入這些調味料會影響雞肉的口感和味道，一般加入一點點食用鹽調味即可，這樣可以保留住雞湯中的鮮味。
2、還可以加入自己喜歡吃的配菜，比如胡蘿蔔或者枸杞，都會讓雞湯更加的香甜可口。
3、如果覺得雞湯太油，可以用吸油紙將上面的油吸走，這樣口感會更加清爽。
