常吃蜂蜜的朋友難免會遇到蜂蜜產生沉澱的現象，知道的是蜂蜜結晶，不知道的還以為是賣家摻了白糖呢！認為是“白糖”析出的朋友佔絕大多數，很多人由此得出摻假的結論，小蜂想說，對於賣家來說，真的是受了很大的委屈！
蜂蜜下面的沉澱，並非摻假，也非白糖！而是一個賣蜜人的誠信、良心！
賣蜜人都曾被誤解過
蜂蜜隨外界條件的變化產生沉澱的現象，是實實在在的物理變化，一點多餘的邪惡都沒有，就是單純的葡萄糖從蜂蜜這個“糖的過飽和溶液”中析出的現象。正因為蜂蜜中含有較多的葡萄糖單糖，所以結晶是必然的。不過是有些蜜種容易，比如油菜花蜜；有些蜜種較難，比如槐花蜜。
但是這種司空見慣的物理常識卻一直是賣家的“痛”，這麼多年了，蜂蜜結晶還是沒有得到大眾的認可，有多少賣家被人指著鼻子罵“騙子、沒良心”啊！
小蜂說蜂蜜結晶
任何人和蜂蜜結晶過不去，那就是和好蜂蜜過不去。蜂蜜結晶是蜂蜜唯一且爭議性比較大的特徵，非常的普遍。小蜂認為，大眾缺乏對蜂蜜結晶的認知和賣家也是有很大關係的，我們的賣家要做好蜂蜜結晶的知識普及，最好是和買家提前說好，這樣可以避免很多矛盾。
真正的好蜜絕非是一成不變的，幾乎所有的好蜜都會有各種各樣的變化，比如結晶、起泡、顏色深淺的變化等等。
而市場上很多都是以假亂真，以次充好的蜂蜜，一些賣家肯定不希望賣出去的東西還會有這些變化，因為很多消費者不懂，售後會很難。
小蜂見過不少人為此找賣家理論，其實這是多麼簡單的科學道理啊，只要看看這篇文章就能瞭解，也只有懂得了這些常識，才能買上真正的好蜂蜜！
