當“嘴強王者”邂逅“最強溫度”，統統化身好吃狗~

重慶，一座魔幻的城市，山城、霧都、橋都，重慶有太多的名字，但最能讓人記住的永遠是翻騰的火鍋。

可是就有這麼一群人，偏偏要挖掘重慶更多的美食和景色，他們就是我們今天的主角——重慶美食圈達人泡泡和CF百城聯賽重慶站亞軍GODMAN活力無限戰隊。

今天就讓我們的漂亮小姐姐泡泡和幾位“嘴強槍王”帶你一起嚐嚐這座火鍋之都還有什麼好吃的~

1、

美食達人同“嘴強槍王”初登場

據重慶市火鍋協會（其他城市能有這樣的協會嗎）不完全統計，整座城市有2。63萬家火鍋店。這是什麼概念，只要有5家餐館，其中就有1家是火鍋店！而重慶除了火鍋，還有很多小吃值得一試，其中，解放碑的八一好吃街就美名遠揚，據說凡是從這條街走下來的，基本上體重都超標了。

但我們的“嘴強槍王”可是一點兒也不怕，要知道“嘴強”可不是吹出來的，那是吃出來的！於是重慶美食圈達人泡泡相約“嘴強槍王”要在重慶的好吃街上走一走，不過吃之前趕緊提起精神拍張合影，要不然一會兒怕是站不直了。

看著這位安安靜靜吃著山城小湯圓的漂亮小姐姐，你以為她就是本次的美食KOL嗎，大錯特錯，這麼高的顏值當然是我們CF百城聯賽重慶站亞軍隊伍裡的大姐大了。

山城小湯圓

軟糯香甜

開胃祛寒

燒烤、酸辣粉、小湯圓、麻團、點心。。。要知道我們火鍋之都也是有少女心的，說重慶味道底線是微辣的，那隻限於火鍋而已，其他美食可謂博百家之長，又極具山城特色，無論是天南的還是海北的，只要張了口，就沒有不叫好的。

2、“嘴強槍王”遇上“最強溫度”

逛吃逛吃就到了傍晚，我們今天的主角就該登場了，那到底該吃哪一家呢？重慶的特色老火鍋那麼多，各家都有不同特色，但為了能在江邊體驗到邊吃火鍋邊看美景的氛圍，最終美食達人泡泡敲定了洪崖洞上的火鍋店。

洪崖洞被國內二次元漫迷們譽為現實版《千與千尋》，山城獨特的立體建築構造和設計師巧奪天工的創意，讓洪崖洞成為了遊客不能錯過的美景之一。

經過八一好吃街的洗禮，肚子渾圓的“嘴強槍王”們緩緩入席，看來CF戰場上善使槍械的他們也快招架不住重慶的美食了，不過當精緻的火鍋端上來，重慶人基因裡的烙印又被喚醒，一個個都精神抖擻了起來。

重慶火鍋起源於明末清初，在重慶嘉陵江畔、朝天門碼頭等地，船工因勞務繁忙，只得用這種看起來粗狂的方式快速就餐，同時補充身體鹽分，由於經濟水平限制，所用菜品大多是動物內臟。隨著時間的推移，這種飲食方式不斷改進創新，成為中國傳統飲食文化中重要的一部分，為大眾所喜愛。

看著還沒開過的那半邊紅湯，就已經要流口水了，更別說下面一道道毛肚、鴨腸、香菜丸子、肥牛、酥肉、鴨血。。。

重慶火鍋又稱毛肚火鍋，由此可知毛肚對於重慶火鍋的重要地位，毛肚是指牛的瓣胃，也稱百葉肚，俗稱牛百葉，這道菜可謂是重慶火鍋的靈魂菜式。待火鍋鍋底沸騰後，夾起一片，在火鍋中燙熟，手法講究“七上八下”，也就是說毛肚在火鍋中用筷子快速翻攪十多下即可，對於優質毛肚來說，5-10秒即可撈出享用，時間長了易老，時間短了味道不足。把毛肚燙好，是成為重慶火鍋老饕的必由之路。

鮮、嫩、脆、爽的鴨腸可以說是重慶火鍋的第二靈魂，不同與毛肚的彈脆，它的嫩脆口感獨樹一幟，下鍋只消15秒左右，原本鮮嫩光滑的鴨腸就吸飽了鍋底湯汁的味道。蘸上重慶火鍋的麻油油碟，解辣的同時增添了幾分油香，嫩脆的口感在口腔中像是跳躍的乒乓球，讓人慾罷不能。

香菜丸子趁鍋剛開下進去，待素菜燙熟進肚，剛嚐到鍋底的香味，丸子也恰到好處的熟透飄了起來，嚼一口湯汁四溢，筋道彈牙又糯香可口，簡直愜意。

不同於北方涮鍋的肥牛的清淡，重慶火鍋要的就是麻辣鮮香，讓肥牛在味蕾上舞動跳躍，好的肥牛入口化渣，留下的是滿口的香氣。

酥肉，將肥瘦相間的五花肉切成均勻粗細的肉條，裹上面粉以及花椒，放入高溫熱油中炸至金黃時撈出，肉香和油香相結合，面的酥脆與肉的勁道相呼應，令人回味無窮。這道菜本是北方特色小吃，在重慶火鍋店中卻因製作時間短、搭配吃法多、口味大眾化而廣受好評，可以說酥肉炸的好的火鍋店，才是真的正宗火鍋店。

貴州的腸旺面、四川的毛血旺，西南地區的血製品之美味是出了名的，重慶火鍋在發源初期便有鴨血作主菜。特別是鮮鴨血，在鍋底未沸騰時便把鮮鴨血下進去，待鍋底開後，鴨血紛紛浮至湯麵，用筷子輕輕夾起飽吸湯汁的鴨血，放入油碟中，便是出名的“冷鍋鴨血”。其口感軟糯卻有一絲飽含矛盾的較勁，因食材特質，內外溫度相差較大，一口吃進鴨血的刺激不亞於坐一次過山車。

不消一會兒菜上齊了，按咱們重慶人的性格，先別說話更別夾菜，來，啤酒喝起，口號喊起！觥籌交錯間，耿直的漢子和爽朗的妹兒讓整個包間都充滿了歡樂，也讓我們知道，在美食麵前，CF戰場上殺氣滿滿的“槍王”也會變得溫柔。