過完元宵節，這個年也就過完了。孩子的寒假也快結束了，但是還有很多作業沒有做完，總是分神去做其它的。孩子現在正處於生長髮育的階段，除了要培養孩子的注意力，在吃食方面也要跟上，補充應有的營養。
它是天然“補腦丸”，隔三差五吃，增強記憶力，孩子腦瓜倍兒靈！它是什麼呢？它就是鵪鶉蛋。俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有“卵中佳品”之稱。鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高階神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。特別適合正處於大腦發育期的小朋友來吃。所以有條件不妨隔三差五給孩子做一頓吧。
我家孩子一直喜歡吃糖醋的東西，糖醋里脊，糖醋排骨什麼的。今天的鵪鶉蛋也直接做成糖醋味，孩子超喜歡~~每次做一大盤都不夠分，一上桌小朋友就盯緊了，只要一喊吃飯，一夥小朋友就立馬開搶，特別受歡迎。
糖醋鵪鶉蛋
【食材】：鵪鶉蛋、番茄醬15克、白砂糖5克、鹽1克、醋、油、白芝麻。
【具體做法】
1、鵪鶉蛋放小鍋里加水煮熟
2、鵪鶉蛋去殼
3、取一隻小碗，倒入番茄醬、醋、鹽、白糖調一個糖醋汁
4、小鍋裡放適量的油，放鵪鶉蛋煎一下，鵪鶉蛋均勻的煎上色後撈出備用
5、鍋裡留少量的油，放入調好的糖醋醬，加適量的水煮開後轉小火
6、加入煎過的鵪鶉蛋
7、晃動小鍋，讓鵪鶉蛋均勻的沾上糖醋醬，糖醋鵪鶉蛋裝盤撒上白芝麻就可以了
胖胖要記
1、剝蛋小竅門：把煮好的鵪鶉蛋用涼水衝透，然後放入一個容器中加蓋來回晃動，可以很輕鬆地剝去蛋殼。
2、煎鵪鶉蛋的時候，一定要注意安全，把蛋放進鍋裡時，手最好遠離鍋邊，避免被油濺到，一會水分被蒸發完之後就不會濺油了。
3、
新鮮的鵪鶉蛋外殼呈灰白色，帶有紅褐色或紫褐色的斑紋，其色澤鮮豔，外殼堅硬，富有光澤；蛋黃呈深黃色，蛋清透明且粘稠。
我是薛胖胖，這裡有美食、有故事，以及一個柴米油鹽醬醋茶的夢想。每日更新食譜，歡迎關注、評論、點贊、收藏或者轉發給更多的朋友學習！
