今天和大家分享的話題是：別誤解了白茶，認識白茶的幾個誤區
如今喝喜歡喝白茶的茶友越來越多，但很多茶友對白茶的認識依然存在誤解，這可能是因為茶友們受到各種茶葉宣傳的影響，或者受到其他品類茶葉的影響。今天就和大家談談認識白茶的幾個誤區。
普通茶友對白茶的誤解主要體現在哪些方面呢？關於白茶最常見的誤解，是認為白茶工藝特別簡單，有些人認為白茶的工藝就是萎凋、乾燥甚至曬一曬就可以了，其實白茶的工藝是有很多細節，是需要有經驗的茶師把控的，絕對不是想象中的那麼簡單。
比如，用什麼樣的茶青作出什麼樣的茶，什麼樣的天氣要有什麼工藝手段，萎凋到什麼幹度去堆積和乾燥。再比如，加工過程中遇到天氣變化或者停電等突發情況應該怎麼面對，怎麼根據茶青的手感和色澤去判斷加工等等，這都需要豐富的經驗。可以說白茶領域最值錢的不是茶，而是經驗豐富的製茶師傅，因為同樣的茶青由不同的師傅做有天壤之別。
有些茶友覺得白茶的口感很淡，喝起來味道不足，這是不是一種誤解呢？這個當然也是認知上的一種誤解，從整體上來看白茶的口感沒有，紅茶、普洱、巖茶來的重，特別是白毫銀針味道比壽眉和白牡丹淡一些，但是白茶的口感可以用平淡之處別有洞天來形容。白毫銀針的湯感厚薄、甜度的高低、香氣的型別、苦澀度、耐泡度都是很值得玩味的，從這個意義上講能夠喝出白毫銀針的好，才算白茶品鑑入了門。而且白茶有新茶和老茶之分，在多年的儲存轉化當中，白茶的轉化帶來的品鑑效果往往是非常神奇的。
現在是講究顏值的時代，很多茶友非常看重白茶的顏值，是不是越好看的白茶就越好喝呢？這個呢是不一定的，好的品相是頂級白茶的特徵之一，但並不意味著品相越好的白茶口感就越好，比如福雲六號樹種加工的白茶品相還好看，但口感比較寡淡，不如大白茶、大毫茶、菜茶樹種做的白茶。再比如高溫萎凋茶，無論品相有多麼好看都不是好的白茶，白茶的口感主要是加工工藝決定的，但還是受很多因素影響的，比如海拔的高低、樹齡的高低、土壤的型別和成分、茶園的管理方式等等，這些都會在很大程度上影響一款白茶的口感。
白茶有新茶和老茶之分，年份越老的白茶就越好也更值錢嗎？這個要看具體的情況，如果認為年份越老越好，這也是非常盲目的。首先，年份應該是實打實的不能虛報；第二，老白茶是在新茶的基礎上經過長時間的轉化而來的，新茶如果不好就不會有好的老白茶；第三，白茶轉化需要合理的儲存條件，如果受潮或者透光口感就會變差，而且品質也會急劇下降甚至完全報廢，這樣就失去了儲存的價值。
作為中國六大茶系之一，白茶行業裡最缺少的不是好茶也不是產量，而是真正懂得白茶的茶友，當越來越多的茶友深入瞭解了白茶，白茶行業就會更加理性和健康的發展。
今天和大家分享的話題就到這裡了，關注我，關注公號福鼎白茶原產地交易網，瞭解更多白茶知識，體驗白茶文化，我們不見不散。
