大家好，我是小編老鄉，又到了每天分享美食的時刻了，今天和大家分享一道家人都愛吃的菜，一般小朋友不愛吃素菜，我家的小朋友也是不例外，但是在素菜中有各位的菌類是小朋友愛吃的菜，各種菌類的蔬菜雖然是素菜，但是不管是口感還是營養或者是微量元素上都不比肉菜差，所以多吃菌類蔬菜還是對身體有一定的好處的。
菌類的菜也是品類眾多，在我們日常生活中做常見的菌類素菜有木耳，香菇，金針菇等，除了這些菌類還有有一類蘑菇就是我們在家裡餐桌上經常見到的杏鮑菇。杏鮑菇具有杏仁的香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，備受吃貨們的喜歡
，除此之外還含有豐富的蛋白質和人體必需的各種氨基酸，被稱為“平菇王”。常吃促進腸胃消化，對增強肌體免疫功能有一定的幫助。尤其是對正在長身體的小朋友，多吃增加抵抗能力，體質好少生病。
杏包菇的做法也有很多，最常見的就是直接清炒，有的還可以拿來涼拌或者是燒烤，紅燒等等，都是非常美味的，那麼今天我跟大家分享的新包菇的吃法就是
杏鮑菇青椒炒蛋
，這三樣食材搭配在一起不僅色澤看上去很誘人，味道鮮美，營養價值也是非常的豐富，是一道又營養又好吃的家常小炒，
它是“平菇王”不吃肉也要吃它，因為杏包菇內含有各類人體內必須的氨基酸，味道也是十分的鮮美，孩子們吃了體質好少生病，並且這三樣菜一起炒，實在是太鮮美了，隔三差五的做給孩子吃，營養又美味
。那麼接下來看一下具體的做法：
首先準備食材：杏鮑菇3個，雞蛋2個，青椒1個，配料也有：花生油，鹽，一勺醬油，一勺蠔油。
第一步：將杏鮑菇和青椒洗乾淨切成細絲待用，蛋液打入碗中加入少許的鹽攪拌均勻後待用。
第二步：鍋中加入適量的水，大火將水煮開放入杏鮑菇煮2到3分鐘，撈起瀝乾水備用。
第三步：鍋燒熱，熱鍋涼油放入雞蛋煎至凝固後起鍋裝盤備用。
第四步：鍋內再新增少許的油，熱鍋加入青椒絲翻炒至斷生。再加入焯水後的杏鮑菇絲一同翻炒。
第五步：加入1勺的生抽，1勺蠔油，這樣做的菜味更鮮美，杏鮑菇也非常的入味。
第六步：最後加入煎好的雞蛋下鍋一同翻炒，下少許的鹽調味即可。
出鍋的杏鮑菇青椒炒蛋就可以上盤食用了，這樣做的菜既可以調理孩子的胃口，也可以給孩子帶來足夠的營養，這道菜的做法也是相當的簡單，
關鍵是加入一些菇類一起炒，味道特別鮮甜，口感非常鮮嫩，味道清香，葷素搭配營養豐富，適合全家人一起享用，老少皆宜，喜歡做菜的你可以嘗試一下。
做這道菜，還希望大家注意一下這些事項：
第一，杏包菇鮮開水焯一下，變軟後再吵，這樣吵的心包姑更容易熟透，也更容易入味兒。第二，在雞蛋液可以加入少量料酒和溫水攪拌，這樣炒出來的雞蛋口感更蓬鬆鮮嫩。第三，在這裡還可以加入少許的青椒絲做點綴提香，如果喜歡吃辣的通朋友也可以加入一些小米辣，一起炒也是很開胃下飯。
標題：
原來杏鮑菇還可以這麼炒，色澤誘人口感鮮美，老少皆宜的家常小炒
